Ингредиенты

• 1 цукини
• 200 г муки
• 3 яйца
• 50 мл воды или молока
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец

Рецепт приготовления

• Приготовление кляра

  Для создания воздушного кляра отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков, а желтки смешиваем с молоком, мукой, солью и перцем до получения гладкой массы. Затем осторожно вмешиваем белки в основную смесь, используя движения снизу вверх, чтобы сохранить объем.

• Обработка цукини

  Цукини тщательно моем и очищаем от кожуры. Нарезаем на тонкие ломтики толщиной около 1 см. Каждый кусочек аккуратно обмакиваем в кляр, чтобы он покрылся равномерно, и готовим на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

• Готовка и подача

  Готовые цукини выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стечь лишнее масло. Подаем горячими, дополняя любимыми соусами, например, томатным, чесночным или йогуртовым, чтобы добавить блюду дополнительный вкус и аромат.

Цукини в кляре – это отличное решение для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления без потери вкусовых качеств. Благодаря особому рецепту кляра овощи получаются невероятно ароматными и хрустящими снаружи, сохраняя нежную структуру внутри. Это универсальное блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Воздушные запеченные цукини в кляре — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Цукини богаты водой, клетчаткой и витаминами, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Кляр придает блюду хрустящую корочку, которая приятно контрастирует с мягким и сочным внутренним содержимым. Это блюдо отлично подходит как для повседневного меню, так и для особых случаев. Оно легко готовится и занимает немного времени, что особенно ценно для занятых людей. Минусом может быть высокое содержание жира, если использовать слишком много масла при обжарке. Однако можно снизить калорийность, используя пароварку или воздухафриер. Интересно, что цукини относятся к семейству тыквенных, а их название происходит от слова «цукка» — старинное слово, означающее «сладкая тыква». Также известно, что цукини могут использоваться не только в кулинарии, но и в косметике: их экстракты применяются в увлажняющих средствах. Благодаря низкому содержанию углеводов, цукини подходят для диетического питания. В некоторых странах цукини даже используют как ингредиент в выпечке, например, в пирогах или кексах. Существует множество вариаций рецепта: можно добавить травы, специи или даже сыр для разнообразия вкуса. Блюдо хорошо сочетается с различными соусами, что позволяет экспериментировать с ароматами. Его можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. Несмотря на простоту приготовления, оно выглядит привлекательно и аппетитно. Таким образом, воздушные запеченные цукини в кляре — это универсальное и полезное блюдо, которое доставляет удовольствие и радует своим вкусом.