Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для аджапсандали. Баклажаны и сладкий перец нарежьте крупными кубиками и обжарьте в растительном масле на сковороде до мягкости. Лук и помидоры мелко нарежьте и обжарьте отдельно. Смешайте содержимое двух сковородок, добавьте томатную пасту и тушите еще 6 минут. В конце приготовления добавьте свежую зелень, аджику и измельченный чеснок. Продолжайте готовить на минимальном огне еще 5-12 минут.Шаг 2
Сделайте тесто для чвиштари. В кукурузную муку добавьте яйца, сметану, натертые на крупной терке сыры, манку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности. Сформируйте плоские лепешки толщиной около 3,5 см и обжарьте их на сковороде с двух сторон в растительном масле.Шаг 3
Выложите готовые чвиштари на противень, равномерно распределите поверх них аджапсандали, присыпьте дополнительным сыром и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 185°C, на 8-12 минут. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью перед подачей.
Горячий аджапсандали с чвиштари — это удивительное сочетание двух культовых блюд грузинской кухни. Ароматная овощная запеканка дополняется хрустящей сырной лепешкой, создавая идеальный баланс вкусов. Рецепт не требует специальных навыков и доступен даже начинающим кулинарам. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или встречи с друзьями, особенно если вы хотите угостить гостей чем-то оригинальным и вкусным. Приготовьте его заранее, чтобы порадовать своих близких аутентичным вкусом Грузии.
