Ингредиенты

• кабачок (средний) 1 шт.
• морковь (большая) 1 шт.
• помидоры (средние) 3 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• чеснок (по желанию, зубчики) 2 шт.
• укроп 0,5 пучок
• фунчоза (вермишель) 150 г
• оливковое масло 2 ст. л.
• соль 1 щепотка
• перец 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжариваем морковь и чеснок

  Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте его до аромата. Затем всыпьте тёртую на крупной тёрке морковь и потушите несколько минут до мягкости.

• Шаг 2: Добавляем овощи

  Нарежьте помидоры кубиками, кабачок небольшими кусочками, а болгарский перец соломкой. Переложите всё к моркови, накройте крышкой и тушите до полной готовности овощей. В конце добавьте порезанный укроп и хорошо перемешайте.

• Шаг 3: Готовим фунчозу

  Тем временем подготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке — обычно достаточно залить горячей водой на 5–7 минут. После промойте вермишель под холодной водой и откиньте на дуршлаг. Добавьте её в сковороду с овощами и аккуратно перемешайте.

• Шаг 4: Подача

  Горячее или слегка остывшее блюдо разложите по тарелкам. Можно дополнить зеленью или любимыми специями. Приятного аппетита!

Откройте для себя простой и вкусный рецепт овощной лапши с фунчозой. Это идеальное сочетание свежих овощей и воздушной азиатской вермишели, которое подойдёт как для постного стола, так и для повседневного ужина. Подготовка занимает всего 15 минут, а процесс готовки — около получаса. Получается сочное, яркое и питательное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Овощи в сочетании с фунчозой дают полный комплекс питательных веществ, включая клетчатку, витамины и минералы. Фунчоза, будучи растительной, помогает улучшить пищеварение и держать чувство сытости дольше. Блюдо легко усваивается и подходит как для постного, так и для обычного рациона. Однако, стоит учитывать, что оно содержит немного оливкового масла, что может быть не подходит для тех, кто следит за количеством жиров. Также, из-за высокого содержания воды в овощах, блюдо может быть немного жидким, если не добавить больше овощей или уменьшить количество жидкости. Интересно, что фунчоза, несмотря на свой низкий калорийный уровень, способна насыщать организм и снижать аппетит, что делает её популярной среди диетологов. Благодаря своему составу, это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, и часто становится любимым рецептом на семейном столе.