Изысканный рулет из омлета с ветчиной и сыром

Ингредиенты

• Яйцо 5 шт.
• Мука 2.5 ст.л.
• Картофельный крахмал 2.5 ст.л.
• Сметана 5 ст.л.

Для начинки

• Сыр твердый 160 г
• Ветчина 160 г
• Укроп 3 веточки
• Перо зеленого лука 3 шт.
• Петрушка 3 веточки
• Соль, свежемолотый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы

  В блендере тщательно взбейте яйца с сметаной, добавьте просеянную муку и картофельный крахмал. Взбивайте около 1.5 минут до получения пышной однородной массы.

• Шаг 2: Приготовление омлета

  Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 185°С, на 22-27 минут. Омлет должен приобрести золотистый цвет и стать пышным. После готовности достаньте форму и дайте омлету остыть примерно 17 минут.

• Шаг 3: Подготовка начинки

  Нарежьте ветчину небольшими кубиками, натрите сыр на мелкой терке. Измельчите укроп, петрушку и зеленый лук.

• Шаг 4: Начинка омлета

  Аккуратно переложите остывший омлет на рабочую поверхность вместе с пергаментом. Смажьте его сметаной, посыпьте ¾ сыра, выложите ¾ ветчины и присыпьте ¾ зелени.

• Шаг 5: Формирование рулета

  Плотно сверните рулет, аккуратно снимая пергамент с омлета во время сворачивания.

• Шаг 6: Завершающий этап

  Положите рулет обратно на пергамент, поместите в форму, посыпьте оставшейся ветчиной, зеленью и сыром. Отправьте в духовку на 8-12 минут при температуре 185°С для формирования румяной корочки.

• Шаг 7: Подача

  Дайте рулету немного остыть (около 5 минут), нарежьте порционными кусками и подайте на тарелках.