Ингредиенты

• 1,2 кг филе бедрышек цыпленка
• 100 г копченого сала
• 6 луковиц шалота
• 12 помидоров черри
• 250 г шампиньонов
• 100 мл сухого белого вина
• 50 мл коньяка
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: разрежьте бедрышки цыпленка на три части, чтобы они равномерно прожаривались, очистите шалот и подготовьте грибы.

• Приготовление соуса

  В кастрюле «От шефа» растопите копченое сало, добавьте измельченный шалот и оливковое масло. Тушите до выделения жира, что придаст блюду насыщенный вкус.

• Обжарка цыпленка

  Добавьте кусочки цыпленка в кастрюлю и обжарьте их на сильном огне до золотистой корочки. Влейте сухое белое вино, хорошо перемешайте и продолжайте готовить, чтобы мясо стало мягким.

• Добавление грибов

  Промойте шампиньоны в дуршлаге, нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в кастрюлю. Это придаст блюду неповторимый грибной аромат.

• Финальная обработка

  Влейте коньяк, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 15 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

• Завершение и подача

  За последние 5 минут добавьте черри-помидоры, чтобы они немного размякли. Блюдо готово — подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Цыпленок с шампиньонами и коньяком — это изысканное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Гармоничное сочетание сочного филе бедрышек, ароматных грибов, пряного коньяка и сухого белого вина создает невероятно вкусный и ароматный соус. Приготовление не занимает много времени, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом, чтобы насладиться каждым кусочком.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Цыпленок — источник легко усвояемого белка, который помогает поддерживать мышечную массу и укрепляет иммунитет. Шампиньоны содержат витамины группы B, витамин D и антиоксиданты, способствующие здоровью сердца и иммунной системе. Коньяк добавляет блюду уникальный аромат и может улучшать пищеварение в небольших количествах. Белое вино улучшает усвоение железа из продуктов, что особенно полезно для тех, кто следит за своим питанием. Блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как содержит все необходимые питательные вещества и при этом не перегружает организм. Оно помогает зарядиться энергией и настроением, а также создает приятную атмосферу за столом. Сочетание мяса, грибов и алкоголя делает его идеальным для особых случаев, когда хочется чего-то изысканного и вкусного. Рецепт подходит как для повседневного меню, так и для праздников, благодаря своей универсальности и доступности ингредиентов.