Ароматный цыпленок с шампиньонами, коньяком и изысканными нотками белого вина

Ингредиенты

• 1,3 кг филе бедрышек цыпленка
• 90 г копченого сала
• 5 луковиц шалота
• 14 помидоров черри
• 270 г шампиньонов
• 90 мл сухого белого вина
• 55 мл коньяка
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На разделочной доске аккуратно разрежьте каждое бедрышко цыпленка универсальным ножом «Профессионал» на три части для равномерной прожарки.

• Шаг 2

  Очистите шалот и измельчите его в кухонном комбайне «Турбо-микс» до состояния мелкой массы.

• Шаг 3

  Нарежьте копченое сало на небольшие кусочки и положите их в кастрюлю «От шефа» объемом 5,7 литра. Добавьте измельченный шалот и оливковое масло. Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 8 минут, пока сало не начнет отдавать жир.

• Шаг 4

  Добавьте кусочки цыпленка в кастрюлю и обжаривайте на сильном огне около 5 минут до легкой корочки. Влейте сухое белое вино, хорошо перемешайте при помощи ложки «Диско» и продолжайте готовить еще 12 минут.

• Шаг 5

  Промойте шампиньоны в двойном дуршлаге, затем тонко нарежьте их на терке «Веселый кулинар». Переложите грибы в кастрюлю к цыпленку.

• Шаг 6

  Влейте коньяк, добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте ложкой «Диско» и готовьте еще 15 минут. За последние 5 минут добавьте помидоры черри, чтобы они слегка размякли. Блюдо готово — подавайте горячим.