Каре ягненка с ароматным пряным картофелем

ПолинаЯковлева

11.06.2023

Каре ягненка с пряным картофелем — это великолепное сочетание нежного мяса и ароматных специй. Блюдо станет настоящим украшением вашего стола благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам. Обжаренное на гриле мясо с идеальной прожаркой дополнит гарнир из молодого картофеля, приправленного петрушкой, чесноком и дижонской горчицей. Это отличный выбор для романтического ужина или семейного обеда.

Каре ягненка с ароматным пряным картофелем

Время

1 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

2 ребра 550 г каре ягненка
8 зубчиков чеснока
оливковое масло
сухой тимьян, орегано, соль и свежемолотый черный перец
440 г молодого картофеля
6–7 веточек петрушки
1–2 ст. л. дижонской горчицы
лимонный сок

Рецепт приготовления

Шаг 1
Нарежьте порционными кусками по два ребра из 550 граммов каре ягненка.
Шаг 2
Смешайте 6–7 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, оливковое масло, сухой тимьян, орегано, соль и свежемолотый черный перец. Замаринуйте мясо в этой смеси на протяжении часа.
Шаг 3
Обжарьте куски ягненка на гриле до желаемой степени готовности, выбирая индивидуальную прожарку для мяса.
Шаг 4
Одновременно отварите 440 граммов молодого картофеля в мундире до полной готовности. Плоской стороной ножа слегка раздавите каждую картофелину.
Шаг 5
Для приготовления заправки измельчите блендером до однородности листочки 6–7 веточек петрушки, 1–2 столовые ложки дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, лимонный сок, соль и свежемолотый перец. Перемешайте картофель с полученной заправкой и подавайте его вместе с мясом.