Ингредиенты

• 150 г фарфалле
• 150 г зеленого горошка
• 100 г натертого пармезана
• 200 мл сливок жирностью 22%
• 5 веточек петрушки
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Наполните две кастрюли водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. В одну кастрюлю положите пасту фарфалле, а во вторую – зеленый горошек. Варите пасту до состояния al dente в соответствии с указаниями на упаковке.

• Шаг 2

  Горошек варите около 5 минут, пока он не станет мягким. После этого аккуратно слейте воду через дуршлаг и оставьте ингредиенты немного стечь.

• Шаг 3

  Мелко нашинкуйте петрушку. В сковороде или сотейнике нагрейте сливки, не доводя до кипения. Добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным.

• Шаг 4

  Влейте в соус готовую пасту и горошек, тщательно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо пропитались. Прогревайте еще 3 минуты, затем выключите огонь. Перед подачей посыпьте блюдо тертым пармезаном для дополнительного аромата.

Попробуйте ароматную пасту фарфалле с нежными сливками, свежим зеленым горошком и тертым пармезаном. Это легкое, но сытное блюдо идеально подойдет для семейного ужина или романтического вечера. Готовится всего за полчаса, сочетает в себе домашний комфорт и ресторанный вкус. Подавайте горячим, украсенным свежей петрушкой и щедро посыпанным сыром.

Это блюдо — настоящий шедевр кулинарии, сочетающий в себе простоту приготовления и глубину вкуса. Плюсы блюда заключаются в его универсальности: оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сливочный соус придает блюду нежность и кремовость, а зеленый горошек добавляет свежести и яркости. Пармезан придает блюду насыщенность и аромат, делая его особенно аппетитным. Минусы могут заключаться в том, что некоторые люди могут считать соус слишком жирным, особенно при частом употреблении. Также, если использовать низкожирные сливки, вкус может стать менее насыщенным. Интересный факт: фарфалле — это итальянская паста, название которой означает «маленькие листочки» из-за своей формы. Еще один интересный момент — зеленый горошек часто используется в кулинарии благодаря своему высокому содержанию белка и клетчатки. Блюдо также отлично сочетается с белым вином, что делает его идеальным выбором для вечеринок или романтического ужина. Многие кулинары советуют подавать его сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру пасты и вкус соуса. Исторически этот рецепт вдохновлен традициями средиземноморской кухни, где сочетание овощей, молочных продуктов и сыра является основой многих блюд. Блюдо также легко адаптировать под вегетарианские диеты, заменив пармезан на растительный аналог.