Ингредиенты

• 900 г филе индейки
• 1 яйцо
• 120 г сливочного масла
• 200 мл самых жирных сливок
• 100 мл красного портвейна
• 1 веточка тимьяна
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло
• картофельное пюре

Рецепт приготовления

• Приготовление фарша

  Возьмите филе индейки и пропустите его через мясорубку вместе с мягким сливочным маслом. Для более нежной текстуры повторите процесс ещё раз, чтобы получить однородную массу, напоминающую мусс.

• Смешивание компонентов

  Взбейте яйца с сливками до получения гладкой смеси. Добавьте любимые специи и аккуратно введите их в фарш, тщательно перемешивая до полной однородности.

• Формирование котлет

  Намочите руки водой или смажьте их маслом, чтобы не прилипала масса. Сформируйте котлеты среднего размера, толщиной около 1,5–2 см, чтобы они получились сочными и ароматными.

• Обжарка котлет

  Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите котлеты и обжарьте их до золотистой корочки с каждой стороны (примерно по 6–8 минут). После этого поместите их на тарелку, накройте фольгой и дайте немного отдыхать.

• Приготовление винного соуса

  В ту же сковороду добавьте портвейн, тимьян и доведите до кипения. Пусть жидкость уварится до густого состояния, затем введите оставшееся масло, посолите и поперчите. Соус готов к подаче.

Котлеты из индейки с картофельным пюре — это легкий и элегантный способ создать праздничное блюдо за считанные часы. Благодаря сочетанию нежного мяса, насыщенного винного соуса и мягкой гарнирной основы вы получаете идеальный вариант как для повседневного меню, так и для особого случая. Индейка богата белком и полезными веществами, что делает её превосходным выбором для тех, кто следит за здоровьем. Следуйте нашему подробному рецепту, и результат обязательно вас порадует!

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Индейка — низкокалорийная и богатая белком, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Картофельное пюре обеспечивает чувство сытости и содержит клетчатку, а винный соус придает блюду глубину вкуса и дополнительные антиоксиданты. Минусы заключаются в том, что для приготовления нужно несколько этапов, и некоторые ингредиенты, такие как портвейн, могут быть недоступны. Интересный факт: винный соус, особенно с использованием красного вина, может содержать вещества, которые помогают улучшить пищеварение. Также стоит отметить, что индейка считается одним из самых здоровых источников белка среди мясных продуктов. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Некоторые вариации рецепта предполагают использование других видов вина, таких как белое или шампанское, что позволяет экспериментировать с вкусами. Важно не переборщить с солью, особенно если у вас есть проблемы с давлением. Еще один плюс — возможность подготовить часть блюда заранее, что экономит время. В целом, это универсальное и питательное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.