Ингредиенты

• кочан цветной капусты 1 шт.
• свежий тимьян 1 пучок(а)
• лавровый лист 2 шт.
• овощной бульон 1 л
• оливковое масло 70 г
• свежемолотый перец 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка капусты

  Разогрейте духовку до температуры 200°C. Очистите цветную капусту от лишних листьев, тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

• Шаг 2: Варка в ароматном бульоне

  В большой кастрюле соедините овощной бульон, тимьян и лавровый лист. Добавьте подготовленную капусту и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 15 минут, пока она немного не размягчится.

• Шаг 3: Формирование блюда

  Переложите капусту на противень, смазанный оливковым маслом. Слегка полейте оставшимся бульоном и взбрызните маслом. Посыпьте щепоткой молотого перца и добавьте свежие веточки тимьяна сверху.

• Шаг 4: Запекание до золотистой корочки

  Отправьте противень в предварительно разогретую духовку. Запекайте в течение 15–20 минут, периодически поливая бульоном, до образования румяной корочки. Готовность проверьте ножом — он должен легко входить в мякоть. Подавайте горячим!

Запечённая цветная капуста — это не только вкусное и питательное блюдо, но и отличное решение для тех, кто придерживается здорового образа жизни или соблюдает пост. Цветная капуста богата клетчаткой, витаминами и низким содержанием калорий, что делает её идеальным ингредиентом для здорового рациона. Этот рецепт был разработан с участием известного французского шеф-повара Пьерика Баро, который добавил изысканные нотки тимьяна и лаврового листа, чтобы подчеркнуть естественную сладость овоща. Благодаря сочетанию свежих трав, ароматного овощного бульона и хрустящей золотистой корочки, эта капуста может стать как основным блюдом, так и изысканным гарниром. Готовится всего за 40 минут, а результат превзойдёт все ожидания!

Ароматная запеченная цветная капуста — это не только вкусно, но и полезно. Она содержит много витаминов, особенно витамина С и К, что помогает укрепить иммунитет и поддерживать здоровье костей. Кроме того, она богата клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению и чувству сытости на долгое время. Минусом может быть то, что при длительной тепловой обработке некоторые витамины могут частично утратиться. Однако, благодаря использованию овощного бульона и оливкового масла, блюдо становится более питательным и насыщенным. Интересно, что цветная капуста — один из немногих овощей, который можно использовать как замену картофелю, особенно для тех, кто следит за своим весом. Её можно запекать, тушить, мариновать — в любом случае она остаётся вкусной и полезной. Также стоит отметить, что блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как не требует сложных ингредиентов и времени на приготовление. Вкус получается мягким и ароматным, что делает его любимым среди многих людей. Для тех, кто любит экспериментировать на кухне, можно попробовать добавить другие специи или овощи, чтобы разнообразить вкус. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет есть вкусно и правильно.