Ингредиенты

• 12 филе бедрышек цесарки
• 6 ст. л. саке
• 1,5 ст. л. японского вина мирин
• 7 ст. л. японского соевого соуса
• 1,5 ст. л. мелкого сахара
• растительное масло
• хлопья чили для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка шпажек и нанизывание мяса

  За час до приготовления замочите деревянные шпажки в теплой воде, чтобы они не подгорели во время жарки. Нарежьте филе бедрышек цесарки на кусочки размером около 3,5 см и аккуратно нанизайте их на шпажки, размещая по 5 кусочков на каждую.

• Приготовление соуса якитори

  В маленькой кастрюле смешайте все ингредиенты для соуса: соевый соус, майонез, лимонный сок, чеснок, имбирь, сахар и специи. Поставьте на медленный огонь и томите, периодически помешивая, в течение 8-10 минут, пока соус не загустеет.

• Разогрев угля и подготовка решетки

  Нагрейте угли до белого цвета, чтобы они были полностью горячими и без пламени. Смажьте решетку растительным маслом, чтобы мясо не прилипало, и прогрейте ее над углями перед началом жарки.

• Жарка и подача блюда

  Выложите шашлычки на решетку, часто переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились. Когда начнет капать жир, снимите шашлычки, смажьте их соусом и верните на гриль. Повторите процедуру дважды. Подавайте горячими, посыпав свежемолотым перцем чили.

Якитори из цесарки — это потрясающее блюдо японской кухни, которое идеально подходит для пикников или домашних вечеринок. Готовится легко и быстро, а результат превзойдет все ожидания. Традиционный соус добавляет особый аромат и глубину вкуса, делая каждый кусочек мяса невероятно сочным и ароматным.

Якитори из цесарки — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Цесарка содержит высокое количество белка и низкое содержание жира, что делает её идеальной для тех, кто следит за фигурой. Мясо богато витаминами группы B, железом и цинком, способствующими улучшению энергетического обмена и общего самочувствия. Соус якитори, состоящий из соевого соуса, лимонного сока и специй, помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ. Жарка на гриле сохраняет все полезные свойства продуктов, а также придает блюду неповторимый аромат и вкус. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или дружеской встречи, так как сочетает в себе простоту приготовления и высокую питательную ценность. Кроме того, цесарка имеет нейтральный вкус, что позволяет экспериментировать с различными соусами и приправами. Благодаря своей универсальности, якитори может быть как основным блюдом, так и дополнением к другим продуктам. В целом, это отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и оригинальные рецепты.