Ингредиенты

• 1 целая неочищенная и неощипанная цесарка
• 50–70 г сливочного масла соль, крупномолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка птицы

  Перед началом приготовления тщательно выпотрошите цесарку, сохранив кожу. Натрите внутреннюю часть специями — солью, черным перцем и другими любимыми приправами. Добавьте кусочек сливочного масла, печенку и сердечко для усиления вкуса. Зашейте брюшко, чтобы ингредиенты не вышли во время запекания.

• Обработка глиной

  Смешайте глину с водой до получения густой массы. Облепите цесарку слоем глины толщиной около 2-3 сантиметров. Убедитесь, что вся поверхность птицы покрыта, особенно шея и ноги, чтобы предотвратить высыхание.

• Запекание в земле

  Готовьте цесарку в горящем костре, глубоко закопав ее в угли. Поддерживайте огонь активным, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла. Время приготовления составляет около 60-70 минут. Готовность можно проверить по состоянию глины — она должна стать сухой и растрескавшейся.

• Очистка и подача

  После того как цесарка будет готова, осторожно очистите ее от глины. Перья должны легко отставать вместе с оболочкой. Подавайте блюдо горячим, сохранив его естественный вкус и аромат.

Цесарка, запеченная в глине, — это не только вкусное, но и зрелищное блюдо, которое станет украшением любого мероприятия. Благодаря особому способу приготовления мясо сохраняет всю свою сочность и аромат, а процесс очистки от глины превращается в маленькое шоу. Используйте этот рецепт для пикников, вечеринок или просто домашнего ужина, чтобы удивить своих гостей уникальным вкусом и подачей.

Цесарка, запеченная в глине, — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Мясо цесарки богато белком и содержит мало жира, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Глиняная оболочка помогает сохранить все витамины и минералы, которые содержатся в мясе. Кроме того, процесс запекания в земле придает блюду натуральный, дымный вкус, который сложно воспроизвести другими методами. Такой способ приготовления также позволяет избежать использования большого количества масла, что делает блюдо более диетическим. Цесарка, запеченная в глине, отлично сочетается с различными овощами и гарнирами, создавая полноценный и сытный обед или ужин. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно укрепляет организм, улучшает пищеварение и дарит чувство сытости на долгое время. Попробуйте этот рецепт — вы оцените его уникальность и пользу для здоровья.