Ингредиенты

• 2 каре барашка без ребер
• 1 большой шарик моццареллы
• 1 груша средней плотности
• 4 веточки свежего орегано
• 100 г оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Баранину тщательно очистите от плёнок и лишнего жира, натрите смесью соли и перца. Заверните мясо в пищевую плёнку и поместите в пароварку. Готовьте на среднем пару около 12 минут под плотно закрытой крышкой.

• Шаг 2

  Моццареллу аккуратно обсушите бумажным полотенцем и нарежьте маленькими кубиками.

• Шаг 3

  Грушу тщательно вымойте, обсушите и нарежьте аналогично моццарелле. Переложите фрукт и сыр в глубокую миску. Добавьте оливковое масло, щепотку соли, немного перца и измельчённый чеснок. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике.

• Шаг 4

  Готовую баранину разверните, дайте немного остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками наискосок. На плоскую тарелку положите 3–4 кусочка теплого мяса, украсьте маринованным салатом из сыра и груши, добавьте свежие листочки орегано и полейте оставшимся ароматным маринадом.

Приготовление баранины на пару — это здоровый и щадящий способ сохранить максимальное количество полезных веществ и естественный вкус мяса. В сочетании с маринованной моццареллой и свежей грушей блюдо становится не только питательным, но и по-настоящему изысканным. Моццарелла в маринаде из оливкового масла, чеснока и специй приобретает насыщенный аромат, который идеально дополняет мягкую текстуру отварного мяса. Такое блюдо подойдёт как для романтического ужина, так и для семейного стола. Приятный контраст между нежной бараниной и хрустящей грушей создаёт уникальный вкусовой опыт.

Это блюдо — настоящий подарок для ценителей здорового питания и интересных вкусовых сочетаний. Баранина, приготовленная на пару, сохраняет максимум питательных веществ и легко усваивается, при этом остаётся сочной и нежной. Паровая обработка исключает использование жиров, что делает блюдо низкокалорийным и подходящим даже для диетического рациона. Моццарелла — источник кальция и белка, она добавляет сливочный вкус и приятную текстуру. Груша приносит в блюдо естественную сладость, клетчатку и витамины группы B, C и K. Маринование сыра и фруктов в оливковом масле с чесноком и орегано усиливает антиоксидантный эффект и благоприятно влияет на пищеварение. Орегано богат эфирными маслами и обладает противовоспалительным действием. Чеснок способствует укреплению иммунитета и выводу токсинов. Это блюдо может быть частью здорового обеда или изысканного ужина, оно универсально и подходит как для повседневного стола, так и для торжественного случая. Сочетание мяса, фруктов и сыра создаёт уникальный вкусовой профиль, который удивит даже самых искушённых гостей. Оливковое масло содержит полезные ненасыщенные жиры, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему. Если следить за порцией масла, блюдо остаётся диетическим. Также стоит отметить, что баранина — хороший источник железа, что важно для людей с пониженным гемоглобином. Готовится быстро, а результат достоин ресторанного уровня. Это блюдо можно адаптировать под разные диеты, например, заменить мясо на куриную грудку или вообще сделать вегетарианскую версию с тофу. Обязательно попробуйте!