Сочный стейк из говядины с ароматным чесночным соусом

Ингредиенты

• молоко – 275 мл
• чеснок – 8 крупных зубчиков
• соль – по вкусу
• перец болгарский – по вкусу
• говяжья вырезка – 750 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления ароматного чесночного соуса налейте молоко в кастрюлю, добавьте очищенные зубчики чеснока и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите смесь около 10 минут, пока чеснок не станет мягким и легко будет разминаться. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Тем временем подготовьте мясо: нарежьте говяжью вырезку на тонкие ломтики, слегка отбейте каждый кусок кухонным молотком, чтобы сделать мясо более нежным. Посолите и поперчите с обеих сторон.

• Шаг 3

  На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте мясо по 4 минуты с каждой стороны до красивой корочки. Тем временем взбейте молоко с чесноком в блендере до однородной массы. Перелейте обратно в кастрюлю и прогрейте еще 4 минуты на медленном огне, помешивая. Снимите соус с огня, добавьте сливочное масло и немного черного перца для усиления вкуса. Подавайте горячее мясо с чесночным соусом.