Ингредиенты

• куриный фарш 500 г
• сыр твердый 50 г
• песто зелёный 2 ст.л.
• панировочные сухари 2 ст.л.
• петрушка 2 веточки
• маслины 6 шт.
• чили по вкусу
• соль по вкусу
• оливковое масло 3 ст.л.
• черный перец по вкусу
• для соуса
• помидоры 3 шт.
• морковь 0.5 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• томатная паста 1,5 ст.л.
• соль
• сахар
• перец
• вино сухое 0.5 стакан(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление фарша

  В глубокой миске смешаем куриный фарш (можно использовать индюшатину) с предварительно измельчённым репчатым луком. Добавим натёртый твёрдый сыр, зелёное песто и панировочные сухари. Мелко порубленную петрушку добавляем для аромата. Всё тщательно перемешаем, посолим и поперчим по вкусу. Сформируем небольшие шарики – это наши будущие тефтели.

• Шаг 2: Создание «зрачка»

  Маслины нарежем тонкими кружочками. Аккуратно воткнём по одному колечку в каждый мясной шарик — получается эффект глаза вампира. Это придаст блюду страшно-красивый вид!

• Шаг 3: Готовим овощной соус

  Репчатый лук и чеснок мелко нарежем, морковь натрём на крупной тёрке. Обжарим овощи на сковороде с оливковым маслом до мягкости — около 15 минут. Помидоры бланшируем, снимем кожицу и нарежем кубиками. Добавляем их в сковороду вместе с томатной пастой. Тушим всё вместе ещё 35–40 минут, периодически помешивая. В конце добавляем соль, перец и немного сахара для смягчения кислоты. Соус должен быть густым и ароматным.

• Шаг 4: Формирование блюда

  Дно формы для запекания заливаем готовым томатным соусом. Выкладываем тефтели маслинами вверх так, чтобы они слегка выступали над соусом — создается впечатление плывущих глаз.

• Шаг 5: Запекание

  Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 190°C. Запекаем 45 минут, затем снимаем фольгу и продолжаем запекать ещё 15 минут для образования аппетитной корочки. Подаем с гарниром по выбору: рис, спагетти или отварной картофель.

Приготовьте необычные тефтели "Глаз вампира" к празднику Хэллоуин! Эти сочные мясные шарики с начинкой из маслин, запеченные в красной овощной подливе, станут эффектным блюдом для вечеринки. Подавайте с рисом, спагетти или картофелем — идеально подойдут для тематического ужина.

Это блюдо сочетает в себе вкус и визуальное оформление, что делает его особенно привлекательным для праздничного стола. Плюсы блюда в том, что оно легко приготовить, используя доступные продукты, а также отлично подходит для тематических мероприятий, таких как Хэллоуин. Тефтели с песто и маслинами добавляют блюду неповторимый вкус и аромат. Минусы заключаются в том, что некоторые ингредиенты могут быть труднодоступны, например, специальное песто или красное вино. Также приготовление может занять больше времени, чем у обычных блюд. Интересно, что в рецепте используется куриный фарш, что делает блюдо относительно легким, но при этом сытным. Маслины в качестве «зрачков» добавляют блюду яркости и оригинальности. Вкус соуса хорошо сбалансирован благодаря сочетанию томатов, овощей и пряностей. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, если убрать острый перец. Оно может стать центральным элементом праздничного меню и вызвать восхищение у гостей.