Ингредиенты

• крупный картофель - 4 шт.
• яйца - 2 шт.
• ветчина - 100 г
• соль - по вкусу
• брынза или фета - 100 г
• жирные сливки - 50–70 мл
• паприка - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: тщательно промойте его под проточной водой, используя щетку, чтобы удалить всю грязь. Затем отварите картофель в кожуре на медленном огне до полной готовности — обычно это занимает около 30–40 минут. После этого дайте картофелю немного остыть, чтобы не обжечься. Разрежьте каждую картофелину пополам вдоль и аккуратно выложите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см, чтобы они не развалились во время запекания.

• Шаг 2

  Подготовьте начинку: нарезьте ветчину небольшими кубиками. Брынзу и вынутую из картофеля мякоть разомните вилкой или измельчите в блендере. В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством сливок, чтобы получить пышную массу. Добавьте соль, перец, паприку или другие приправы по вкусу. Соедините все компоненты — яичную смесь, брынзу, картофельную мякоть и ветчину — и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная начинка.

• Шаг 3

  Распределите начинку по подготовленным половинкам картофеля, аккуратно наполняя их. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку и запекайте до образования золотистой корочки — примерно 15–18 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, можно дополнить свежим салатом, овощной нарезкой или хлебом.

Запеченный картофель с ветчиной, яйцами и сыром — это сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Картофель, заполненный нежной смесью из яиц, сливок, ветчины и брынзы, получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Такой рецепт придется по вкусу и взрослым, и детям. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с легким овощным салатом. Попробуйте этот вариант запекания — он точно займёт достойное место в вашей кулинарной книге!

Запеченный картофель с яйцами, ветчиной и сыром — это не только вкусно, но и довольно питательно. Картофель обеспечивает организм углеводами, яйца — белками и витаминами, а сыр и ветчина добавляют кальций и животный белок. Это блюдо подходит для тех, кто ищет сытный и простой ужин без лишних усилий. Однако стоит учитывать, что ветчина содержит много натрия, поэтому её лучше использовать в умеренных количествах, особенно при диете. Сыр также имеет высокую калорийность, поэтому не стоит есть его слишком часто. Интересно, что в некоторых регионах этот рецепт называют «картофельными чашами» или «картофельными лодочками», поскольку картофель действительно становится похож на емкость для начинки. Также известно, что запекание в духовке сохраняет большее количество витаминов, чем варка. Этот рецепт можно легко адаптировать: добавить зелень, грибы, овощи или заменить ветчину на куриную или растительную начинку. Он идеально подходит для семейного ужина, вечеринок или даже как закуска на пикнике. Главное — не переборщить с приправами и следить за временем запекания, чтобы картофель не стал сухим. Такое блюдо подходит и для веганов (если заменить яйца на растительные аналоги), и для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету (если уменьшить количество картофеля).