Сливочный минтай с каперсами и петрушкой

Ингредиенты

• масло сливочное – 2 ст. л.
• филе минтая – 850 г
• сливки жирностью 20% – 120 мл
• измельченная петрушка – 1 ст. л.
• каперсы – 1 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• мука

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Филе минтая тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами, посолите и разрежьте на удобные порционные куски. Обваляйте каждый кусочек в муке, стряхните лишнее. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте рыбу по 2 минуты с каждой стороны, до легкой румяной корочки. Готовую рыбу переложите на отдельное блюдо.

• Шаг 2

  В эту же сковороду влейте сливки и нагревайте на среднем огне до первого закипания, постоянно помешивая, чтобы не пригорело дно.

• Шаг 3

  Каперсы ополосните теплой водой, просушите и мелко нарежьте. Добавьте их в сливки вместе с петрушкой и кусочками сливочного масла. Перемешайте до однородности и готовьте на слабом огне еще 3 минуты. Подавайте рыбу, полив горячим соусом.

Минтай в сливочном соусе — это изысканное и простое блюдо, которое украсит любой стол. Нежное филе минтая дополняется богатым вкусом сливок, пикантных каперсов и свежей зелени. Рецепт подходит как для будней, так и для праздника. Приготовление занимает около 30 минут, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов. Такой ужин отлично сочетается с гарнирами из риса, картофеля или овощей на пару. Попробуйте и убедитесь сами — это идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и экономию времени!