Ингредиенты

• 400 г спагетти
• 225 мл сливок жирностью 23%
• 2 зубчика чеснока
• 335 г сырокопченой ветчины или бекона
• 4 желтка
• 75 г тертого пармезана
• оливковое масло экстра вирджин
• морская соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте щепотку крупной морской соли и столовую ложку оливкового масла. Засыпьте спагетти и варите до состояния al dente, следуя инструкции на упаковке. По истечении времени откиньте на дуршлаг, оставив немного воды для последующего использования.

• Шаг 2

  Чеснок очистите и измельчите, а бекон нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжарьте его около минуты, затем выложите бекон и готовьте до золотистого цвета и хрустящей текстуры.

• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте сливки с яичными желтками, добавьте тертый пармезан, соль и перец. Тщательно взбейте до получения гладкой и однородной массы, чтобы соус получился кремовым и насыщенным.

• Шаг 4

  Добавьте спагетти в сковороду с беконом, аккуратно перемешайте, чтобы нити пасты покрылись жиром. Затем влейте сливочный соус, продолжая помешивать, чтобы соединить все ингредиенты. Готовьте еще 1-2 минуты на медленном огне, не доводя до кипения.

Спагетти карбонара - это один из самых популярных и любимых итальянских блюд, которое можно приготовить за считанные минуты. Наш рецепт предлагает вариант с добавлением сливок и сыра пармезан, что делает соус особенно нежным и насыщенным. Хрустящий бекон или сырокопченая ветчина добавляют мясную глубину вкуса, а свежие спагетти впитывают весь аромат соуса. Это блюдо подойдет как для романтического ужина, так и для семейного обеда. Просто, быстро и невероятно вкусно!

Роскошные спагетти карбонара - это не просто вкусное блюдо, но и настоящий деликатес, который поднимает настроение и создает атмосферу уюта. Плюсы этого блюда заключаются в его простоте приготовления, доступности ингредиентов и универсальности. Спагетти - источник углеводов, которые помогают поддерживать энергию на весь день. Бекон добавляет насыщенность и хрустящую текстуру, а сливки и пармезан делают соус кремовым и богатым. Однако, стоит отметить, что блюдо довольно калорийное, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересным фактом является то, что классическая карбонара не содержит яиц, но современные вариации часто их включают, чтобы усилить вкус. Также известно, что пармезан - один из самых старых сыров в мире, его производство началось более чем 2000 лет назад. Несмотря на свою популярность, карбонара не имеет точной истории происхождения, что делает её загадочной и привлекательной для любителей кулинарии. Важно также отметить, что соус должен быть готов на скорую руку, чтобы сохранить свою кремовую текстуру и вкусовые качества. Использование свежих продуктов и правильная техника приготовления могут значительно улучшить результат.