Сочный морской окунь с ароматным чесночным соусом

Ингредиенты

• 2 крупных филе морского окуня (примерно по 300 г каждое)
• 1 крупная головка молодого чеснока
• 220 мл жирных сливок (33–35%)
• пучок свежего укропа
• соль по вкусу
• молотый белый перец
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка чеснока

  Разберите головку чеснока на зубчики, не очищая их от кожуры. Поместите на противень и запекайте в предварительно разогретой до 220°С духовке около 18 минут. После этого аккуратно снимите кожуру и разомните зубчики вилкой до состояния пюре.

• Шаг 2: Приготовление соуса

  Укроп тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте его в чесночное пюре. Влейте сливки и тщательно перемешайте до однородной массы. Посолите, поперчите и оставьте настояться.

• Шаг 3: Обжаривание рыбы

  Филе окуня промойте, обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте рыбу на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

• Шаг 4: Финальная томка и подача

  Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить ещё 6 минут. Залейте рыбу чесночным соусом и сразу же подавайте на стол.

Приготовьте нежного морского окуня под изысканным чесночным соусом — блюдо, которое покорит даже самых взыскательных гостей. Молодой чеснок придаёт соусу мягкость и утончённый вкус, а свежий укроп добавляет яркости. Сливки делают соус кремовым и насыщенным. Это идеальный выбор для семейного ужина или романтического вечера. Готовится просто, выглядит эффектно, а главное — невероятно вкусно.