Ингредиенты

• сок 2 лаймов
• крупная морская соль – по вкусу
• кинза – 3 веточки
• свежий корень имбиря – 2 см.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• небольшие рыбки – 6 шт.
• чеснок – 3 зубчика

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки маринада: очистите чеснок и измельчите его до однородной массы. Промойте кинзу и мелко порубите. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. В большой миске смешайте все компоненты: чеснок, кинзу, имбирь, сок лайма и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой и ароматной.

• Шаг 2

  Подготовьте рыбу: промойте ее под холодной водой, удалите внутренности и тщательно обсушите. Разрежьте каждую тушку вдоль позвоночника, но не полностью разделяя. Натрите рыбные половинки приготовленным маринадом, аккуратно распределяя его по обеим сторонам. Поместите рыбу в герметичную емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на час, чтобы мясо впитало ароматы.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав растительным маслом. Выложите рыбу кожей вниз, полейте оставшимся маринадом. Запекайте в течение 10 минут, пока рыба не приобретет золотистый цвет и легко отстанет от кожи. Готовое блюдо подавайте горячим, можно дополнить свежими овощами или рисом.

Рыба по-тунисски в духовке — это легкое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для торжественного случая. Сочетание свежих трав, таких как кинза, имбиря и чеснока, вместе с цитрусовой кислинкой лайма создает уникальный вкус, характерный для тунисской кухни. Маринование перед запеканием позволяет рыбе впитать все ароматы, а запекание в духовке сохраняет сочность и нежность мяса. Это блюдо придется по душе всем любителям средиземноморской и восточной кулинарии. Подавайте его с рисом, овощами гриль или просто с хрустящим хлебом.

Тунисская рыба, запеченная в духовке, — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Рыба богата белком, витаминами группы B и омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на работу сердца и мозга. Использование свежих трав и пряностей делает блюдо более ароматным и здоровым, чем многие готовые продукты. Маринад с лаймом и имбирем способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Однако стоит учитывать, что слишком большое количество соли может быть вредным для людей с гипертонией. Также, если использовать морскую рыбу, стоит обратить внимание на её происхождение, чтобы избежать загрязнителей. Интересно, что в Тунисе такое блюдо часто подают с хлебом и овощами, что делает его полноценным и сбалансированным. Благодаря своей простоте и яркому вкусу, рецепт стал популярным во многих странах, где ценят восточные вкусы. Умеренное потребление этого блюда — отличный способ добавить в рацион больше овощей и натуральных продуктов. Для тех, кто следит за фигурой, такой вариант подойдет как легкий ужин. Ароматная рыба также поднимает настроение и создает атмосферу праздника даже в обычный день.