Ингредиенты

• 300 г твердого тофу
• 400 г филе мини-кальмаров
• 300 г сырых креветок без головы
• 1 небольшая морковка
• 100 г свежих грибов шиитаке
• темное кунжутное масло
• 1 ст. л. темного соевого соуса - для соуса
• 1 ст. л. устричного соуса - для соуса
• 2–3 ст. л. сухого хереса или белого вина - для соуса
• 1/2 ч. л. коричневого сахара - для соуса
• 1 ч. л. кукурузного крахмала - для соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Если вы используете замороженные морепродукты, их необходимо аккуратно разморозить на верхней полке холодильника. Поместите их в дуршлаг, установленный над миской, чтобы сохранить сок. После разморозки очистите креветки от панциря, удалите кишечную вену и сделайте небольшие надрезы по бокам, чтобы они распластались.

• Шаг 2

  Кальмары перед обработкой тщательно промойте и снимите тонкую пленку с внутренней стороны. Удалите хитиновые пластинки, затем разрежьте их пополам или на полоски, чтобы получились плоские листочки. Сделайте неглубокие продольные надрезы, чтобы они лучше впитывали соус.

• Шаг 3

  Тофу аккуратно нарежьте на кусочки толщиной около 2 см. Чтобы не повредить его структуру, используйте острый нож и работайте медленно. Можно предварительно слегка обжарить тофу на сковороде, чтобы он стал более хрустящим.

• Шаг 4

  Нарежьте грибы тонкими ломтиками, а морковь натрите на крупной терке. Выложите в пароварку или на листья капусты или салата следующим образом: сначала ломтик тофу, затем филе кальмара, креветка, гриб, немного моркови. Готовьте 8–12 минут до полной готовности.

• Шаг 5

  Для соуса смешайте соевый соус, уксус, чеснок, имбирь и специи. Добавьте 6–8 столовых ложек отвара из пароварки, доведите до кипения. Затем смешайте крахмал с водой и влейте в соус, постоянно помешивая. Продолжайте нагревать 1–2 минуты, пока соус не загустеет.

• Шаг 6

  Аккуратно переложите готовые ломтики тофу с морепродуктами на горячие тарелки. Полейте соусом, сбрызните кунжутным маслом и сразу подавайте. Блюдо лучше всего употреблять свежим, чтобы сохранить все ароматы и текстуру.

Это уникальное сочетание морепродуктов с тофу станет настоящим украшением вашего стола. Блюдо идеально подходит для тех, кто ценит быстрое приготовление и полезные ингредиенты. Морепродукты богаты белком и микроэлементами, а тофу — источником растительного белка. Простота рецепта позволяет экспериментировать с соусами и специями, создавая свой собственный вкусовой акцент. Приготовьте это блюдо для друзей или семьи и удивите всех своим кулинарным талантом!

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Морепродукты — источник белка, омега-3 жирных кислот и витаминов, что делает его отличным выбором для здоровья сердца и улучшения настроения. Тофу богат растительным белком и содержит минералы, такие как кальций и железо. Вместе они создают сбалансированную пищу, подходящую для вегетарианцев и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Однако, стоит отметить, что морепродукты могут быть дорогими, особенно если брать свежие. Также важно контролировать количество соевого соуса, так как он содержит много натрия. Интересно, что кальмары содержат меньше жира, чем мясо, и могут быть частью диеты при похудении. Креветки — один из самых низкокалорийных морепродуктов, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Тофу — это продукт, который легко адаптируется к различным вкусам и может использоваться в различных блюдах. Соус, приготовленный на основе соевого соуса и имбиря, не только улучшает вкус, но и способствует пищеварению. Блюдо также может быть вариацией для тех, кто предпочитает менее жирные и более легкие рецепты. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. В целом, это универсальное и питательное блюдо, которое подойдет как для ежедневного употребления, так и для особых случаев.