Рецепт блинов по-дальневосточному с морепродуктами и яйцом

Ингредиенты

Для начинки:

• замороженные креветки – 220 г
• замороженные кальмары – 380 г
• вареные яйца – 2 шт.
• лук мелкий – 4 шт.
• соль – по вкусу
• майонез – 5 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• перец черный – 7 горошин
• лист лавровый – 1 шт.

Для теста:

• молоко – 550 мл
• мука – 210 г
• соль – по вкусу
• сахар – 0,6 ст. л.
• масло растительное – 1,6 ст. л.
• растительное масло для обжаривания
• яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Если вы используете замороженные морепродукты, заранее разморозьте их при комнатной температуре. Креветки и кальмары можно использовать и в собственном соку — это добавит сочности начинке.

• Шаг 2

  Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, около 5–6 минут. Затем остудите.

• Шаг 3

  Креветки очистите от панциря и лишней жидкости. Кальмаров нарежьте тонкой соломкой. Яйца натрите на мелкой терке. Разделите жареный лук на две части. В одной миске смешайте кальмаров с половиной лука, во второй — креветки с яйцами и оставшимся луком. Добавьте майонез, слегка посолите и перемешайте. Уберите начинки в холодильник на 15–20 минут для пропитывания.

• Шаг 4

  Для теста взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до образования пышной пены. Постепенно влейте молоко и добавьте растительное масло. Маленькими порциями всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы тесто было однородным и без комочков.

• Шаг 5

  Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Налейте половник теста и распределите его равномерно по дну. Жарьте блин 1,5 минуты, затем переверните и обжарьте еще минуту. Готовые блины складывайте стопкой, накрыв полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

• Шаг 6

  На каждый блин выложите одну из начинок: либо креветочно-яичную, либо кальмарово-луковую. Сначала сложите блин пополам, затем сверните его в аккуратную трубочку. Подавайте блины теплыми или охлажденными.

Приготовьте вкусные и необычные блины по-дальневосточному рецепту с начинкой из креветок, кальмаров и яиц. Это оригинальное блюдо подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Нежное тесто и ароматная начинка создают идеальное сочетание. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы добиться лучшего результата.