Ингредиенты

Для начинки:

• замороженные креветки – 200 г
• замороженные кальмары – 400 г
• вареные яйца – 2 шт.
• лук мелкий – 4 шт.
• соль – по вкусу
• майонез – 4,5 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• перец черный – 6-7 горошин
• лист лавровый – 1 шт.

Для теста:

• молоко – 500 мл
• мука – 200 г
• соль – по вкусу
• сахар – 0,5 ст. л.
• масло растительное – 1,5 ст. л.
• растительное масло для обжаривания
• яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Если вы используете замороженные морепродукты, заранее разморозьте их при комнатной температуре. Креветки и кальмары можно использовать и в собственном соку — это добавит сочности начинке.

• Шаг 2

  Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, около 5–6 минут. Затем остудите.

• Шаг 3

  Креветки очистите от панциря и лишней жидкости. Кальмаров нарежьте тонкой соломкой. Яйца натрите на мелкой терке. Разделите жареный лук на две части. В одной миске смешайте кальмаров с половиной лука, во второй — креветки с яйцами и оставшимся луком. Добавьте майонез, слегка посолите и перемешайте. Уберите начинки в холодильник на 15–20 минут для пропитывания.

• Шаг 4

  Для теста взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до образования пышной пены. Постепенно влейте молоко и добавьте растительное масло. Маленькими порциями всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы тесто было однородным и без комочков.

• Шаг 5

  Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Налейте половник теста и распределите его равномерно по дну. Жарьте блин 1,5 минуты, затем переверните и обжарьте еще минуту. Готовые блины складывайте стопкой, накрыв полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

• Шаг 6

  На каждый блин выложите одну из начинок: либо креветочно-яичную, либо кальмарово-луковую. Сначала сложите блин пополам, затем сверните его в аккуратную трубочку. Подавайте блины теплыми или охлажденными.

Приготовьте вкусные и необычные блины по-дальневосточному рецепту с начинкой из креветок, кальмаров и яиц. Это оригинальное блюдо подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Нежное тесто и ароматная начинка создают идеальное сочетание. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы добиться лучшего результата.

Этот рецепт блинов с морепродуктами и яйцом имеет множество преимуществ. Во-первых, блюдо очень питательное и содержит белки, жиры и углеводы в правильной пропорции. Морепродукты — источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Яйца также богаты протеином и витаминами, особенно витамином D. Блины, приготовленные на молоке, легко усваиваются и подходят для разных возрастных групп. Минусы заключаются в том, что если использовать слишком много майонеза, блюдо может быть жирным, поэтому рекомендуется контролировать количество. Также важно правильно выбрать морепродукты, чтобы избежать неприятного вкуса. Интересно, что в некоторых регионах России блины с морепродуктами считаются особенным блюдом, которое подают на праздники или в гости. Еще один интересный факт — блины, приготовленные на молоке, часто имеют более нежную текстуру, чем те, что делаются на воде. Это делает их особенно популярными среди любителей тонких и эластичных блинов. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, заменить майонез на йогурт или использовать овощи вместо морепродуктов. В общем, это универсальный и вкусный рецепт, который стоит попробовать каждому.