Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Сначала промойте и подготовьте все необходимые продукты: отварите рис до полуготовности, замочите изюм в горячей воде на 20 минут, чтобы он стал мягким и сочным.

• Приготовление тыквы

  Тщательно вымойте тыкву, разрежьте ее пополам, аккуратно удалите семена и осторожно выньте мякоть, сохранив стенки толщиной около 1,5 см. Это обеспечит прочную оболочку для начинки.

• Нарезка и подготовка начинки

  Нарежьте вынутую мякоть тыквы мелкими кубиками, яблоки очистите и нашинкуйте тонкой соломкой, сливы без косточек порежьте на кусочки. Все это будет составлять основу для начинки.

• Обжарка орехов

  Миндаль или грецкие орехи мелко порубите и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и приятного аромата. Это придаст начинке хруст и глубину вкуса.

• Сбор начинки

  В большой миске смешайте тыквенную мякоть, готовый рис, яблоки, сливы, обжаренные орехи, изюм, сахар, масло и корицу. Перемешайте все до однородной массы, чтобы каждый компонент хорошо сочетался друг с другом.

• Запекание тыквы

  Разогрейте духовку до 190 °C. Наполните половинки тыквы полученной начинкой, выложите их на противень, смазанный маслом, и запекайте в течение 1 часа 45 минут — 2 часов, пока тыква не станет мягкой и ароматной. Перед подачей полейте растопленным маслом для дополнительного вкуса.

Тыква, запечённая с яблоками, рисом и орехами — это ароматное и питательное блюдо, которое особенно актуально осенью. Основой служит крупная тыква сорта «Гитара», фаршированная начинкой из басмати, свежих яблок, сочных слив, изюма и обжаренного миндаля. Корица добавляет пряности, а сливочное масло делает блюдо нежным и сочным. Рецепт прост в исполнении, но при этом выглядит празднично. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для торжественного застолья. Это классический пример армянской кухни, где сочетаются натуральные продукты и гармоничные вкусы. Тыква, запечённая с фруктами и рисом, является вегетарианским вариантом, богатым клетчаткой и витаминами. Отличный выбор для тех, кто любит домашнюю выпечку и экспериментирует с сезонными овощами.

Блюдо «Ароматная тыква, запеченная с яблоками, рисом и орехами» — это не просто вкусный ужин, а настоящий источник питательных веществ. Тыква богата витаминами А и С, клетчаткой и антиоксидантами, что способствует улучшению иммунитета и пищеварения. Яблоки добавляют органические сахара и витамины, а рис обеспечивает энергию и чувство сытости. Орехи содержат полезные жиры, белки и магний, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. Изюм улучшает работу кишечника и помогает усвоению железа. Однако стоит учитывать, что блюдо может быть немного калорийным из-за масла и сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в армянской кухне тыква часто используется как основа для запеканий, что делает её популярной в осенние месяцы. Также известно, что в некоторых регионах вместо риса используют пшено или гречку, что делает блюдо более диетическим. Этот рецепт сочетает в себе простоту и глубину вкуса, что делает его универсальным вариантом для любого случая.