Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Варка бульона
Очистите лук и морковь, разрежьте их пополам. Цыпленка поместите в большую кастрюлю, залейте 2,5 литрами холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лук, морковь и продолжайте варить на медленном огне в течение 60 минут. За 10 минут до окончания варки положите лавровые листья, соль и перец.Шаг 2: Подготовка компонентов
Выньте цыпленка из бульона и дайте ему немного остыть. Аккуратно отделите мясо от костей, удалите кожу и нарежьте его на удобные кусочки. Морковь из бульона нарежьте небольшими кубиками. Зеленый горошек промойте и слейте жидкость через дуршлаг.Шаг 3: Запекание основы
В форму для запекания выложите кусочки цыпленка, морковные кубики и зеленый горошек. Влейте полстакана куриного бульона, чтобы сохранить сочность. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C. Запекайте в течение 20–25 минут, пока блюдо полностью не прогреется.Шаг 4: Приготовление сметанной заправки
Чеснок очистите и мелко измельчите или протрите через пресс. В отдельной миске смешайте густую сметану, измельченный чеснок, сушеную мяту и щепотку соли. Хорошо взбейте массу до однородности.Шаг 5: Финальная сборка
Готового цыпленка извлеките из духовки, снимите фольгу и равномерно распределите сметанную заправку сверху. Подавайте блюдо сразу же, пока оно еще горячее.
Цыпленок в густой сметанной заправке — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздника. Нежное мясо, тушенное в собственном соку и покрытое насыщенной сметанной заливкой с чесноком и мятой, сочетается с морковью и зеленым горошком, создавая гармоничный вкус. Рецепт прост в исполнении, но требует внимания на каждом этапе приготовления. Общее время — около 1 часа 35 минут, количество порций рассчитано на 6–8 человек. Это идеальный выбор для тех, кто любит домашнюю кухню с насыщенным вкусом.
