Ингредиенты

• 600 г говяжьего фарша
• 200 г жирного свиного фарша
• 1 стакан сухих хлебных крошек
• молоко
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо и 1 желток
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло
• соус терияки
• 300 г разноцветных помидоров черри

Рецепт приготовления

• Подготовка шпажек и замачивание хлеба

  Погрузите деревянные шпажки в горячую воду на 35 минут, чтобы они не пригорели во время запекания. В отдельной миске смешайте хлебные крошки с молоком, дождитесь, пока жидкость полностью впитается (примерно 7–12 минут), затем добавьте немного взбитого яичного желтка.




• Создание фарша

  Измельчите лук до однородной массы, смешайте его с говядиной и свининой. Добавьте соль, перец и тщательно вымесите. Затем введите подготовленную смесь из хлеба и яйца, хорошо перемешайте и оставьте фарш в холодильнике на 40–55 минут для лучшего сцепления ингредиентов.




• Формирование фрикаделек

  Намочите руки теплой водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха. Выложите их на противень, смазанный маслом, и покройте каждую фрикадельку соусом терияки с помощью кисточки.




• Запекание шашлычков

  Разогрейте духовку до 185 °C. Нанизайте фрикадельки и черри на шпажки, чередуя их. Поместите шашлычки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте около 18 минут, пока фрикадельки не станут золотистыми и готовыми к подаче.

Блюдо Вкусные шашлычки с фрикадельками в соусе терияки — это удачное сочетание традиционного и японского кулинарного стиля. Плюсы этого блюда заключаются в его простоте приготовления, питательности и универсальности. Шашлычки легко готовить, особенно если использовать заранее подготовленный фарш. Соус терияки добавляет блюду сладковато-соленый вкус, который хорошо сочетается с мясом. Фрикадельки, приготовленные в духовке, получают хрустящую корочку, что делает их особенно аппетитными. Блюдо подходит для семейного ужина, так как его можно адаптировать под вкус детей и взрослых. Также оно не требует длительной подготовки, что важно для занятых людей. Интересным фактом является то, что терияки — это японский соус, который часто используется в гриль-блюдах, но может быть адаптирован под разные кухни. Минусы включают в себя необходимость следить за временем запекания, чтобы фрикадельки не пересушились. Также соус терияки может быть слишком сладким для некоторых гурманов, поэтому его можно регулировать по вкусу. Еще один недостаток — использование деревянных шпажек, которые требуют предварительного замачивания, что занимает время. Однако, несмотря на это, блюдо остается популярным благодаря своему вкусу и удобству. Можно отметить, что фрикадельки могут быть заменены на другие виды мяса, например, курицу или свинину, что расширяет варианты рецепта. Также можно экспериментировать с овощами, добавляя их в шашлычки для большей пользы. В целом, это блюдо сочетает в себе элементы разных кухонь и идеально подходит для современного образа жизни.