Ингредиенты

• говядина – 600 г
• масло растительное – 4 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу
• лук репчатый крупный – 2 шт.
• белый хлеб без корки – 2 куска
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 100 мл
• сухари панировочные – 0,3 стакана

Для начинки:

• яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• консервированный зеленый горошек – 3 ст. л.
• соль – по вкусу
• нарезанные укроп и петрушка – 1 ст. л.
• сухари панировочные – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки начинки. Нарежьте репчатый лук мелко и обжарьте его на сковороде с маслом до мягкости. Добавьте вареные яйца, измельченный зеленый горошек, рубленую зелень петрушки и укропа, панировочные сухари и специи по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

• Шаг 2

  Подготовьте мясо: промойте говядину, удалите жилы и сухожилия, затем нарежьте на небольшие кусочки. Замочите хлеб без корки в теплом молоке, чтобы он набух. Очистите второй лук и обжарьте его на масле, добавьте чеснок и оставьте остывать.

• Шаг 3

  Пропустите мясо через мясорубку вместе с отжатым хлебом, обжаренным луком и чесноком. Посолите и поперчите фарш, добавьте сырое яйцо и хорошо перемешайте до получения однородной смеси.

• Шаг 4

  Разделите фарш на 6–8 частей, каждую скатайте в шарик. Это будет основа для будущих зраз.

• Шаг 5

  Каждый шарик расплющьте в виде лепешки, положите на середину начинку. Закройте края, чтобы начинка была полностью закрыта, обваляйте зразы в панировочных сухарях и придайте им форму овала.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 200°C. На сковороде разогрейте масло и обжарьте зразы по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на противень и запеките в духовке еще 5 минут для полной готовности.

Зразы — это традиционное блюдо, которое подходит как для праздника, так и для повседневного стола. В этом рецепте вы найдете идеальное сочетание сочного мясного фарша и ароматной начинки с зеленым горошком и свежей зеленью. Приготовление не требует сложных продуктов или долгого времени. Благодаря добавлению репчатого лука, вареных яиц и панировочных сухарей начинка получается насыщенной и аппетитной. Готовые зразы обжариваются до хрустящей корочки и немного запекаются в духовке — так они остаются сочными внутри. Подавайте их с картофельным пюре, гречкой или овощным салатом. Этот рецепт зраз с зеленым горошком станет любимым у всех членов вашей семьи.

Это блюдо является отличным источником белка, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья организма. Зеленый горошек богат клетчаткой, что способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Свежая зелень добавляет витамины и минералы, укрепляя иммунитет. Благодаря наличию яиц и молока в рецепте, блюдо содержит кальций, который важен для здоровья костей. Мясо обеспечивает организм полноценными аминокислотами. Зразы можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Они подходят для всей семьи, особенно для тех, кто ценит вкус и питательность. Благодаря простоте приготовления, такой рецепт станет отличным вариантом для повседневного меню. Кроме того, зразы отлично подходят для завтрака или обеда. Их можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное, что делает его идеальным выбором для любого дня.