Ингредиенты

• тархун (листья) – 2 веточки
• лимон, только сок – 2 шт
• масло растительное – 4 ст. л.
• укроп – 1 пучок
• небольшие филе минтая – 4 шт по 100 гр каждое
• петрушка – 2 веточки
• миндаль – 25 г
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лимоны тонкими кружками, вымойте их и обсушите. Зелень (укроп, петрушка, тархун) мелко порубите. Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и измельчите в крошку.

• Сборка блюда

  Посыпьте форму пергаментом, смажьте маслом. Выложите филе минтая, распределите лимонные кружки, посыпьте зеленью и половиной миндаля. Накройте второй частью рыбы и присыпьте солью и перцем.

• Запекание

  Полейте оставшимся маслом, накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку на 20 минут. После этого можно открыть и дать немного зарумяниваться.

Запеченный минтай с лимоном, зеленью и миндалем — это легкое, но невероятно ароматное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздника. Рыба получается сочной, а сочетание цитрусового сока, свежих трав и хрустящего миндаля придает блюду особую нотку. Приготовление не требует особых усилий и занимает всего около 30 минут, что делает его идеальным вариантом для тех, кто ценит вкусную и здоровую еду. Попробуйте этот простой рецепт и удивите домашних новым вкусом минтая!

Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит здоровое питание. Минтай — низкокалорийная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами. Лимон добавляет витамин C, а орехи — полезные жиры и клетчатку. Благодаря минимальному количеству масла блюдо остается легким и не перегруженным. Однако, если вы следите за калориями, стоит уменьшить количество масла или заменить его на лимонный сок. Миндаль придает блюду хруст и дополнительную пользу, но людям с аллергией на орехи стоит заменить его на грецкие орехи или семена. Интересно, что минтай часто используется в европейской кухне, особенно в странах Северной Европы. Он имеет нейтральный вкус, поэтому легко сочетается с различными ингредиентами. Также известно, что минтай — один из самых доступных видов рыбы в мире, что делает его популярным выбором для домашней кухни. В некоторых регионах его называют «белой рыбой» из-за светлого цвета мяса. Использование свежей зелени придает блюду живость и естественную пряность, которая не требует дополнительных специй. В целом, это блюдо — идеальный пример того, как простые продукты могут создать настоящий шедевр на столе.