Классическое мясное блюдо русской кухни, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Насыщенный вкус и нежная текстура баранины дополняются натуральными овощами и традиционными специями.
Время
3 ч
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Нарежьте баранью грудинку кубиками размером около 2,5 см. Лук, морковь и репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Обжаривание
В сковороде с разогретым маслом обжарьте кусочки баранины до золотистой корочки и переложите в жаропрочный горшок. В том же масле обжарьте подготовленные овощи до мягкости и добавьте их к мясу. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок, лавровый лист и горошины перца. Залейте все горячим бульоном так, чтобы он полностью покрывал содержимое.
Запекание
Поставьте горшок в предварительно разогретую духовку до 170 °C и запекайте примерно 2,5–3 часа. За 15 минут до готовности снимите крышку, чтобы блюдо могло слегка подсохнуть. Перед подачей украсьте мелко нарезанной петрушкой и укропом.
