Ингредиенты

• 200 мл сливок жирностью не менее 20%
• 200 г молодой некрупной моркови
• 200 г початков сахарной кукурузы
• сахар – 2 ст.л.
• 200 г маленьких патиссонов
• несколько капель соуса табаско
• соль мелкая морская
• петрушка
• 200 г маленьких кабачков
• масло сливочное – 100 г
• 2–3 веточки укропа

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте все овощи под холодной водой. Морковь очистите от кожуры, чтобы удалить загрязнения. Кабачки и патиссоны разрежьте вдоль на две равные части для более равномерного приготовления.

• Шаг 2

  В широкую кастрюлю выложите подготовленные овощи, добавьте 2–3 стакана воды, сахар, сливочное масло и щепотку соли. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте без крышки, помешивая время от времени, пока вся жидкость не выпарится, и овощи станут мягкими и покроются лёгкой глазурью из сахара и масла.

• Шаг 3

  Пока готовятся овощи, приготовьте ароматный сливочный соус. Зелень (укроп и петрушку) тщательно промойте и обсушите, затем мелко порубите. Сливки слегка прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Добавьте измельчённую зелень и несколько капель соуса табаско, хорошо перемешайте. Подавайте соус отдельно или полейте им готовые овощи перед подачей.

Глазированные молодые овощи — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно содержит множество витаминов и минералов, благодаря наличию моркови, кабачков и патиссонов. Благодаря сливочному соусу блюдо становится более сытным и ароматным, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Однако, стоит учитывать, что сливки и масло содержат жиры, поэтому их количество можно немного уменьшить для более диетичного варианта. Вкус блюда очень насыщенный, а текстура мягкая и нежная. Также интересно, что молодые овощи сохраняют больше питательных веществ, чем взрослые. Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион, но при этом остаться здоровым. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, вегетарианские или низкокалорийные. Благодаря простоте приготовления оно подходит даже для новичков на кухне. Попробуйте этот рецепт — он точно не оставит вас равнодушными.