Вкусный творожный пудинг с клюквой

Ингредиенты

• 550 г творога жирностью 9%
• 270 мл сметаны жирностью 20%
• 2 яйца
• 1 желток (для смазывания)
• 2.5 ст. л. сахара
• 22 г сливочного масла
• 220 г сушеной клюквы
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 4.5 ст. л. муки
• сироп или жидкий мед (по желанию)

Рецепт приготовления

• Подготовка клюквы

  Сушеную клюкву залейте горячей водой на 12 минут, затем откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите бумажными полотенцами.

• Подготовка творожной основы

  Протрите творог через сито, добавьте сметану, растопленное масло, ванильный экстракт. Все компоненты тщательно взбейте блендером до однородности. По вкусу можно добавить немного сиропа или меда.

• Разделение яиц

  Осторожно разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром до светлой массы. Белки необходимо взбить в плотную пену.

• Смешивание ингредиентов

  Добавьте взбитые желтки в творожную массу и снова взбейте. Аккуратно, частями, введите взбитые белки, не перемешивая до конца. Затем добавьте подготовленную клюкву и муку, аккуратно все перемешайте.

• Формирование пудинга

  Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, равномерно распределите по ней приготовленную творожную массу.

• Выпекание

  Верх пудинга слегка смажьте взбитым желтком. Поставьте форму в разогретую до 175 °С духовку и выпекайте примерно 45 минут до золотистого цвета.