Ингредиенты

• 500 г творога жирностью 9%
• 250 мл сметаны жирностью 20%
• 2 яйца
• 1 желток (для смазывания)
• 2 ст. л. сахара
• 20 г сливочного масла
• 200 г сушеной клюквы
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 4 ст. л. муки
• сироп или жидкий мед (по желанию)

Рецепт приготовления

• Подготовка клюквы

  Возьмите сушеную клюкву и залейте ее горячей водой на 12 минут, чтобы она размягчилась. После этого аккуратно откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, а затем хорошо обсушите бумажными полотенцами, чтобы не было излишней влаги.

• Приготовление творожной основы

  Творог пропустите через мелкое сито, чтобы он стал гладким. Добавьте сметану, растопленное масло и ванильный экстракт. Все компоненты тщательно взбейте до однородного состояния. По желанию можно добавить немного сиропа или меда для сладости.

• Разделение яиц

  Осторожно разделите яйца на белки и желтки. Желтки поместите в отдельную емкость и взбейте их с сахаром до светлой массы. Белки выложите в другую посуду и взбейте их до плотной пены, используя миксер или вилку.

• Смешивание ингредиентов

  Добавьте взбитые желтки в творожную смесь и снова аккуратно перемешайте. Затем, малыми порциями, введите взбитые белки, чтобы не потерять объем. Добавьте подготовленную клюкву и муку, осторожно перемешивая, чтобы не ослабить пену.

• Формирование пудинга

  Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом, чтобы пудинг легко выходил. Равномерно распределите приготовленную творожную массу по форме, убедившись, что она заполняет все углы.

• Выпекание

  Перед отправкой в духовку верх пудинга слегка смажьте взбитым желтком, чтобы он получил золотистую корочку. Поставьте форму в предварительно разогретую до 175 °C духовку и выпекайте около 45 минут, пока пудинг не станет золотистым и не застынет.

Творожный пудинг с клюквой — это идеальный вариант для тех, кто ценит натуральные продукты и любит легкие в приготовлении десерты. Этот рецепт сочетает в себе питательный творог, сочную клюкву и нежную текстуру. Выпечка получается ароматной, воздушной и очень вкусной. Готовится пудинг достаточно быстро, что делает его отличным выбором как для повседневных приемов пищи, так и для праздничных застолий. Попробуйте этот рецепт сегодня!

Творожный пудинг с клюквой — это питательное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Творог содержит много белка и кальция, а клюква богата антиоксидантами и витамином C. Однако, из-за наличия сахара и яиц, блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что клюква в древности использовалась не только как пища, но и как лекарство — её применяли для лечения простуды и воспалений. Также стоит отметить, что творожные пудинги часто используются в диетическом питании благодаря своей низкой жирности и высокому содержанию белка. Несмотря на то, что пудинг кажется сытным, он не требует длительного времени на приготовление, что делает его удобным вариантом для повседневного меню. Важно также отметить, что использование сметаны и масла придает блюду нежность и насыщенность, но при желании можно заменить их на более низкокалорийные альтернативы. Клюква придает пудингу уникальный вкус, который сочетается с творогом идеально. Кроме того, этот рецепт можно адаптировать под различные диеты: например, использовать безлактозный творог или заменить сахар на натуральные подсластители. Такой пудинг подходит как для детей, так и для взрослых, а его универсальность позволяет экспериментировать с ингредиентами и создавать новые вариации.