Ингредиенты

• курица весом около 1,5 кг 1 шт.
• рис басмати 200 г
• изюм 50 г
• абрикосы свежие или замороженные 50 г
• слива свежая или замороженная 50 г
• зубчики чеснока 2 шт.
• половинка желтого болгарского перца
• половинка острого перца чили
• соль 2 ч.л.
• паприка молотая 1 ч.л.
• карри 2 ч.л.
• веточки розмарина 3 шт.
• масло оливковое 3 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте тушку курицы под проточной водой, затем обсушите её с помощью бумажных полотенец.




• Шаг 2

  В отдельной миске смешайте карри, поваренную соль, молотую паприку. Добавьте один измельчённый зубчик чеснока и листики с двух веточек розмарина. Влейте оливковое масло и хорошо перемешайте до однородной массы. Полученной ароматной смесью натрите курицу как внутри, так и снаружи, равномерно покрывая всю поверхность.




• Шаг 3

  Приступим к начинке: промойте рис и изюм, нарежьте болгарский перец мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинками. Добавьте очищенные сливы и абрикосы, разрезанные пополам, посолите и добавьте немного сахара для баланса вкуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты.




• Шаг 4

  Наполните подготовленной начинкой внутреннюю часть курицы. Не утрамбовывайте слишком плотно, так как рис при термической обработке увеличится в объёме. Закрепите разрез деревянными шпажками, чтобы сохранить форму блюда.




• Шаг 5

  Если после фарширования осталась начинка, выложите её в жаропрочную форму, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое, и отправьте в микроволновую печь на 10–15 минут. Это станет отличным дополнительным гарниром к основному блюду.




• Шаг 6

  Уложите курицу в пакет для запекания и поместите в предварительно разогретую духовку до температуры 200 °C. Готовьте в течение 50 минут, пока корочка не станет румяной и хрустящей.




• Шаг 7

  Подавайте курицу целиком на глубоком блюде, полив сочным мясным соком, который образуется во время запекания. Приятного аппетита и хорошего настроения за семейным столом!

Это блюдо сочетает в себе разнообразные ингредиенты, которые дают хороший баланс питательности и вкуса. Курица — источник белка, рис обеспечивает углеводы, а фрукты добавляют витамины и натуральный сахар. Специи, такие как карри и паприка, не только улучшают вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. Однако стоит учесть, что некоторые компоненты, например, изюм и сливы, могут быть высококалорийными, поэтому их количество лучше контролировать. Также важно не пересолить блюдо, особенно если используется соль в начинке. Рецепт подходит для тех, кто хочет разнообразить повседневное питание, но требует внимательного подхода к дозировке ингредиентов. Блюдо может быть как основным блюдом, так и частью праздничного меню. Его универсальность и аромат делают его популярным среди домашних поваров. Если использовать свежие фрукты вместо замороженных, вкус будет ещё более насыщенным. Также можно адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, например, заменить один вид фрукта на другой.