Ингредиенты

• 300 г куриного филе (грудка)
• 80 г сыра твердых сортов
• 4 крупных картошки
• рафинированное растительное масло для фритюра

Для соуса:

• 150 мл куриного бульона
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. кукурузной муки
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка курицы

  Начните с подготовки куриного филе: вытрите его бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. На сковороде без масла обжарьте курицу по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась золотистая корочка. Затем накройте сковороду фольгой и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 8–10 минут. После этого снимите фольгу и подержите курицу под грилем, чтобы корочка стала еще более хрустящей.

• Приготовление соуса

  В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал с горячей водой (около 85 мл), чтобы получилась однородная масса. В сотейнике растопите сливочное масло вместе с растительным маслом, добавьте муку и постоянно помешивайте. Постепенно влейте горячий бульон, продолжая мешать венчиком. Добавьте кукурузный крахмал и варите соус до загустения. Снимите с огня и оставьте под крышкой, чтобы он оставался теплым.

• Обработка картофеля

  Очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой (толщина около 1 см). Обжарьте на среднем огне в большом количестве масла в течение 22–25 минут, пока картофель не станет мягким. Готовый картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки жира.

• Сыр и подача

  Твердый сыр натрите на мелкой терке. Для подачи разложите на тарелках картофель фри, сверху положите кусочки курицы, посыпьте сыром и полейте горячим соусом. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Попробуйте классическое канадское блюдо — курицу с хрустящим картофелем фри и ароматным соусом. Этот рецепт идеально подходит для уютного ужина дома. Куриное филе запекается до сочности, а картофель получается особенно хрустящим благодаря правильному методу обжаривания. Соус делает блюдо по-настоящему насыщенным по вкусу. Используя этот простой, но эффективный рецепт от Аллы Кузнецовой, вы сможете воссоздать атмосферу канадского кафе прямо на своей кухне. Отличный выбор для любителей вкусной и питательной еды!

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, курица — источник белка, необходимого для роста и восстановления мышц. Картофель фри обеспечивает быстрые углеводы, которые дают энергию на весь день. Соус делает блюдо более насыщенным и вкусным, а сыр добавляет питательных веществ, таких как кальций. Однако стоит учитывать, что жареный картофель содержит много жиров и может быть вреден при избыточном потреблении. Также важно не переборщить с соусом, так как он может быть калорийным. Интересно, что канадская кухня известна своими сытными и простыми блюдами, которые часто включают в себя элементы местных продуктов. Например, в Квебеке популярны блюда с использованием мёда, ягод и мяса. Это блюдо также напоминает о традициях европейских иммигрантов, которые привезли с собой рецепты, которые сейчас стали частью канадской кухни. Несмотря на свою простоту, оно способно удивить даже самых требовательных гурманов.