Ингредиенты

• 1 небольшой кочан молодой капусты
• 150 г шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• 150 г хлебных крошек
• 125 мл оливкового масла
• 125 г сливочного масла
• 100 мл сливок жирностью 9%
• 1 яйцо
• 75 г тертого сыра
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления соберите все необходимые продукты: молодую капусту, свежие грибы, чеснок, хлебные крошки, сливки, яйца, сыр, оливковое масло и соль с перцем. Убедитесь, что у вас есть мультиварка и кухонные принадлежности.

• Очистка и нарезка продуктов

  Молодую капусту тщательно промойте под проточной водой. Отделите листья от кочерыжки. Грибы аккуратно вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Чеснок очистите и измельчите до состояния пюре.

• Приготовление начинки

  Запустите мультиварку в режиме «Жарка» или «Мультиповар» при температуре 160°C. Добавьте оливковое масло и обжарьте грибы в течение 5 минут. Затем добавьте чеснок и хлебные крошки, перемешайте и продолжайте жарить ещё около минуты. Переложите смесь в миску и остудите. Влейте оставшееся масло, посолите и поперчите, затем взбейте венчиком до однородной массы.

• Создание слоёв

  Смешайте сливки с яйцом и тёртым сыром. Смажьте дно чаши мультиварки сливочным маслом. Выложите первый слой капустных листьев, распределите треть начинки и полейте соусом. Повторите слои дважды, завершая верхним слоем капусты.

• Запекание в мультиварке

  Закройте крышку мультиварки и установите режим выпечки при температуре 120°C на 20 минут. За это время блюдо получит золотистую корочку и равномерную готовность.

• Подача блюда

  После окончания времени достаньте блюдо из мультиварки. Остудите немного и подавайте тёплым. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом или ржаным хлебом.

Попробуйте вкусное и ароматное блюдо — молодую капусту с грибами, приготовленную в мультиварке. Это простой и быстрый рецепт, который подойдёт для ужина или семейного обеда. Грибы обжариваются с чесноком и хлебными крошками, затем соединяются с нежным сливочным соусом и слоями капусты. Блюдо получается сочным, сытным и невероятно аппетитным. Подавайте его горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Молодая капуста содержит много витаминов, особенно группы C и K, а также клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение. Грибы богаты белками, минералами и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к питанию. Сливки и яйца обеспечивают организм нужными жирами и белками, а сыр добавляет кальций. Однако стоит учитывать, что в составе есть молочные продукты, поэтому людям с непереносимостью лактозы лучше заменить сливки на растительные аналоги. Также важно не переусердствовать с количеством масла, чтобы не увеличивать калорийность блюда. Интересный факт: молодая капуста, в отличие от старой, имеет более нежную текстуру и меньше кислоты, что делает её особенно подходящей для запекания. В некоторых регионах капуста с грибами считается символом уюта и семейного ужина, особенно в холодное время года. Благодаря мультиварке блюдо получается максимально удобным и экономящим время, что делает его популярным среди современных хозяек.