Ингредиенты

• сухие белые грибы - 50 г
• большая луковица - 1 шт.
• говяжья грудинка - 500 г
• растительное масло - 2 ст. л.
• мука - 1 ст. л.
• соль, перец
• сметана - 100 г
• квашеная капуста - 800 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления тщательно промойте говяжью вырезку, обсушите ее бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кубики среднего размера. Очистите лук, мелко порубите его и обжарьте в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясо и готовьте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.

• Приготовление соуса

  Залейте сухие белые грибы водой и оставьте на 20 минут, чтобы они размягчились. Промойте их и добавьте в кастрюлю с мясом. Влейте отвар, в котором они замачивались, затем всыпьте муку, хорошо перемешайте. Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Пусть смесь немного загустеет на медленном огне.

• Тушение капусты

  Квашеную капусту слегка отожмите, если она слишком влажная. Добавьте её в кастрюлю, доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой и полностью пропитается соусом. За это время можно подправить солью и перцем.

Попробуйте наш аппетитный рецепт тушеной капусты с мясом и грибами - сытное и ароматное блюдо для домашнего ужина. Говяжья грудинка, квашеная капуста и сушеные белые грибы в сочетании со сметаной создают неповторимый вкус. Это легкое в приготовлении блюдо идеально подойдет для всей семьи. Просто следуйте пошаговым инструкциям и наслаждайтесь домашней кухней.

Это блюдо отлично подходит для зимнего меню, так как содержит много клетчатки, белков и витаминов. Квашеная капуста помогает улучшить пищеварение благодаря наличию пробиотиков. Говядина - источник железа и протеина, что делает блюдо питательным. Белые грибы добавляют блюду уникальный вкус и содержат антиоксиданты. Однако, стоит учитывать, что квашеная капуста может быть высокой в соли, поэтому рекомендуется контролировать количество соли. Также, из-за содержания сметаны, блюдо немного жирное, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что белые грибы - один из самых старых продуктов, используемых человеком, и их часто называют «дикими трюфелями». Еще один факт: в некоторых странах тушеная капуста с мясом считается символом домашнего уюта и тепла.