Вкусные овощные котлеты по рецепту Мириам Бенсандер

Ингредиенты

• 5 небольших кабачков или цукини
• 1 крупная морковь
• 1 корень петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 6 веточек укропа
• 2–3 яйца
• 2/3 стакана муки грубого помола (или мацовой муки)
• 160 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите кабачки, морковь и корень петрушки, затем натрите их на крупной терке. Укроп мелко порубите. Чеснок очистите и измельчите при помощи пресса.

• Шаг 2

  Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте 110 мл оливкового масла и тщательно перемешайте. Затем соедините натертые овощи, укроп, чеснок, яичную смесь и муку. Полученная масса должна быть достаточно густой.

• Шаг 3

  Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом на среднем огне. Выкладывайте котлеты ложкой и жарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Овощные котлеты станут отличным выбором для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и быстрое приготовление. Это универсальное блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для семейного ужина. Сочетание свежих овощей, пряностей и минимального количества масла делает его не только вкусным, но и полезным. Попробуйте этот проверенный временем рецепт и удивите своих близких!