Ингредиенты

• гречневые фузилли 100 г
• кабачок 1/2 шт.
• сладкий перец красный 1/2 шт.
• перец чили 1/2 шт.
• чеснок,зубчик 1 шт.
• имбирь свежий, 1 см
• стручковая фасоль зеленая 100 г
• горошек консервированный 50 г
• масло оливковое 3 ст.л.
• соевый соус 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Вскипятите воду, добавьте щепотку соли и отварите гречневую пасту до состояния al dente (примерно 8–9 минут). Готовую пасту откиньте на дуршлаг, промойте слегка холодной водой и перемешайте с одной чайной ложкой оливкового масла, чтобы не слипалась. Оставьте в тепле.

• Шаг 2

  Кабачок нарежьте тонкими полукружьями, сладкий перец — тонкой соломкой, чили — мелкими кольцами. Чеснок измельчите ножом, имбирь натрите на мелкой терке.

• Шаг 3

  На сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Сначала выложите кабачки и стручковую фасоль, обжаривайте около 5 минут до мягкости. Затем добавьте сладкий и острый перец, чеснок и имбирь. Продолжайте жарить еще 3 минуты, после чего влейте соевый соус, хорошо перемешайте и протушите все вместе еще 2-3 минуты.

• Шаг 4

  Добавьте готовые фузилли в сковороду к овощам, аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился. Снимите с огня и переложите на блюдо. Украсьте рубленой петрушкой перед подачей.

Гречневые фузилли с овощами — это идеальное сочетание пользы и вкуса. Такое блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для легкого обеда. Гречневая паста богата растительным белком и клетчаткой, что делает ее отличной заменой обычной пшеничной пасте. Овощной микс из кабачков, сладкого перца, чили и стручковой фасоли обеспечивает организм витаминами и микроэлементами. Соевый соус придает блюду пикантности и завершает вкусовой образ. Все компоненты легко доступны, а процесс приготовления не требует особых усилий. Попробуйте этот простой и полезный рецепт уже сегодня!

Это блюдо является настоящей находкой для здорового питания. Гречневая паста богата растительным белком и аминокислотами, особенно лизином, который важен для правильного усвоения других белков. Кабачки и стручковая фасоль содержат много пищевых волокон, способствующих здоровому пищеварению. Перец и имбирь усиливают метаболизм и вывод токсинов. Соевый соус содержит полезные ферменты, особенно если он натурального ферментирования. Однако стоит быть осторожными с количеством соевого соуса — он может содержать много натрия, что не рекомендуется при повышенном давлении. Для снижения калорийности можно немного уменьшить количество масла. Это блюдо отлично подходит для завтрака, обеда или ужина. Оно легко усваивается и дарит чувство сытости надолго. Гречка — источник сложных углеводов, которые обеспечивают энергией на весь день. Фасоль и горошек — источники железа и клетчатки. Имбирь и чеснок укрепляют иммунитет. В целом, это сбалансированное растительное блюдо, подходящее как для вегетарианцев, так и для тех, кто просто хочет сделать свой рацион более здоровым.