Ингредиенты

• 3 филе грудки цесарки
• 6 больших картофелин для запекания с тонкой кожурой
• 70 г выдержанного чеддера или другого твердого сыра
• 4 черешка сельдерея
• 5–7 толстых стеблей зеленого лука, только белая часть, и 2 см зеленой
• сливочное масло соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Выберите крупные картофелины, тщательно вымойте их щеткой, чтобы удалить все загрязнения. Заверните каждую в отдельный кусок фольги, плотно закрывая края. Поместите на решетку в предварительно разогретую до 190°C духовку. Запекайте около 45–75 минут, в зависимости от размера картофеля и его сорта.

• Приготовление начинки из цесарки

  Нарежьте филе цесарки на небольшие кусочки. Опустите их в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне под крышкой в течение 6 минут. После этого выключите огонь и дайте мясо настояться еще 15 минут. Затем нарежьте цесарку мелкими кубиками.

• Обжарка овощей

  Нарежьте сельдерей очень мелкими кубиками, а зеленый лук — тонкими кружочками. На сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте овощи на слабом огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Овощи должны остаться почти белыми. Добавьте к ним нарезанную цесарку, посолите и поперчите, перемешайте и снимите с огня.

• Формирование картофеля

  Достаньте запеченные картофелины из духовки и дайте им немного остыть. Аккуратно разверните фольгу и снимите ее. У каждой картофелины аккуратно удалите у длинной стороны тонкую полоску, чтобы она лучше стояла на блюде.

• Выемка мякоти

  Разрежьте картофель пополам и осторожно выньте мякоть, оставляя стенки толщиной около 1,5 см. В каждую половинку положите по кусочку сливочного масла, чтобы добавить нежности и аромата.

• Смешивание начинки

  Добавьте к начинке 2 столовые ложки размятой картофельной мякоти, чтобы сделать начинку более сочной и плотной. Тщательно перемешайте все ингредиенты и распределите по картофельным чашкам, аккуратно утрамбовывая.

• Запекание под сыром

  Натрите твердый сыр на терке и равномерно посыпьте им картофель. Поставьте противень в духовку под гриль на 5–7 минут, пока сыр не покроется золотистой корочкой. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Запеченный картофель с начинкой из цесарки — это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря комбинации нежного картофеля, сочного мяса цесарки и румяной сырной корочки, блюдо получается не только вкусным, но и презентабельным. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы сможете удивить своих близких этим кулинарным шедевром.

Это блюдо является отличным источником углеводов благодаря картофелю, который помогает быстро насытиться и сохранять энергию. Цесарка — низкокалорийное мясо, богатое белком и витаминами группы B, что делает блюдо полезным для мышечной массы и общего здоровья. Сельдерей и зеленый лук добавляют клетчатку и витамины, улучшая пищеварение и укрепляя иммунитет. Сливочное масло и сыр обеспечивают необходимые жиры и кальций, способствующие здоровью костей и кожи. Благодаря сочетанию продуктов, это блюдо не только вкусное, но и питательное, подходящее для ежедневного питания или особых случаев. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив сливочное масло на растительное или используя нежирный сыр. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, а его простота приготовления делает его удобным вариантом для домашнего использования.