Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Очистите лук и картофель. Картофель натрите на мелкой терке, положите в дуршлаг, установленный над миской. Посолите картофель и оставьте на 5 минут для отстаивания.Приготовление картофельной массы
Отожмите картофельную массу руками и переложите в большую миску. Слейте жидкость из-под картофеля, а крахмал с дна миски добавьте к картофелю.Добавление лука
Лук очистите и натрите на терке, добавьте к картофельной массе и перемешайте для предотвращения потемнения.Формирование теста
Вбейте яйца в миску с картофелем, всыпьте 4 столовые ложки муки и перемешайте. При необходимости добавьте еще немного муки до достижения нужной консистенции.Жарка драников
На разогретой сковороде с оливковым маслом выложите по 1 столовой ложке картофельного теста. Жарьте драники с двух сторон до золотистой корочки.Обжарка свинины
Нарежьте свиную грудинку кусками среднего размера. Обжарьте ее вместе с полукольцами лука на сковороде с оливковым маслом до румяной корочки, затем посолите и поперчите.Томление в горшочке
Выложите слоями обжаренное мясо, лук и драники в керамический горшок. Закройте крышкой и отправьте в духовку при температуре 170 °C на 60 минут.
Томленая свинина с драниками – это воплощение домашнего уюта и традиций белорусской кухни. Комбинируя мягкую свинину и хрустящие картофельные оладьи, вы получаете сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого семейного застолья. Длительное томление в горшочке позволяет мясу стать особенно нежным, а драники сохраняют свою хрустящую текстуру. Этот рецепт подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.
