Изысканный клубничный гаспачо с устрицами и хамоновой пылью

Ингредиенты

• 1 крупный огурец
• 550 г клубники
• 0,3 красного сладкого перца
• 550 г спелых помидоров
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• 1 стакан высококачественного оливкового масла
• 8 крупных устриц
• хересный уксус
• 120 г хамона иберико

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: очистите огурец от кожицы и семян, крупно нарежьте. Опустите помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты, затем удалите кожицу. Смешайте все ингредиенты (огурец, перец, помидоры, чеснок, клубнику) в блендере, добавив масло и приправы.

• Шаг 2

  Тщательно измельчите смесь до однородности, процедите через сито для получения гладкой текстуры. При необходимости разбавьте суп холодной водой до желаемой консистенции. Охладите минимум 30 минут.

• Шаг 3

  Обжарьте тонкие полоски хамона на сухой сковороде до золотистого цвета, дайте им остыть и измельчите в кофемолке или блендере до состояния порошка.

• Шаг 4

  Наполните бокалы для коктейлей охлажденным гаспачо, добавьте по одной устрице в каждый и щедро посыпьте хамоновой пудрой перед подачей.

Клубничный гаспачо с устрицами и хамоновой пылью — это уникальное сочетание классического испанского супа с элементами морской кухни. Благодаря простому процессу приготовления вы сможете создать настоящий шедевр гастрономии даже без специальных навыков. Этот рецепт станет отличным выбором для праздничного обеда или романтического вечера.