Ингредиенты

• 1 кг рассыпчатого картофеля
• чеснок
• 1 пучок кинзы
• морская соль
• оливковое масло
• 0,5 ч.л. куркумы
• кинза
• молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Возьмите средние клубни картофеля, тщательно вымойте их под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Залейте их водой в кастрюле, добавьте щепотку соли и поставьте на медленный огонь. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким, примерно 25-30 минут.

• Приготовление зеленой пасты

  Очистите три зубчика чеснока и мелко измельчите их. Отделите листья кинзы от стеблей, промойте их и измельчите в блендере или ступке. Добавьте чеснок, немного крупной морской соли и начните растирать смесь. Постепенно вливайте оливковое масло, чтобы получить густую и ароматную пасту.

• Приготовление пюре

  Слейте воду с картофеля, но оставьте около 120 мл жидкости для разведения. Добавьте в кастрюлю куркуму, затем введите приготовленную зеленую пасту. Используйте пестик или вилку, чтобы размять картофель до однородной консистенции. Если нужно, можно добавить немного оставшегося отвара для нужной густоты.

• Финальная обработка

  Добавьте оставшееся оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы блюдо стало более сочным и ароматным. При желании можно добавить немного лимонного сока для свежести.

Зеленое картофельное пюре с кинзой и чесноком - это необычная интерпретация классического гарнира, которая добавит вашему меню новые яркие нотки. Благодаря уникальному сочетанию специй и свежей зелени, это блюдо станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Рецепт предельно прост в исполнении и требует минимального набора продуктов, что делает его отличным выбором как для повседневных приемов пищи, так и для праздничного стола.

Изысканное зеленое картофельное пюре с кинзой и чесноком — это блюдо, которое сочетает в себе нежность картофеля, остроту чеснока и свежесть зелени. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, придавая блюду яркость и насыщенный вкус. Благодаря использованию кинзы, это пюре получается особенно ароматным и освежающим, что делает его отличным выбором для летнего сезона. Чеснок добавляет блюду глубину и остроту, которая хорошо сочетается с мягким картофелем. Вкус этого пюре легко адаптировать под разные предпочтения: можно сделать его более острым или, наоборот, нежнее, добавив немного молока или сливок. Кинза содержит множество полезных веществ, включая витамины и антиоксиданты, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Однако из-за высокого содержания картофеля, это блюдо может быть не самым диетическим вариантом для тех, кто следит за количеством углеводов. Также стоит учитывать, что чеснок может вызвать дискомфорт у некоторых людей, особенно если он употребляется в больших количествах. Интересно, что в некоторых культурах картофель считается символом плодородия и процветания, а кинза часто используется в рецептах для улучшения пищеварения. В древности картофель выращивали в Южной Америке, и только позже он стал популярным во всем мире. Это блюдо может стать отличным способом попробовать новые вкусы и внести разнообразие в рацион. Попробуйте приготовить его дома, и вы обязательно оцените его уникальный вкус и аромат.