Ингредиенты

• куриные крылышки – 500 г
• белый винный уксус – 1 ст. л.
• стебли зеленого лука – 2 шт.
• соевый соус – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ч. л.

Для соуса:

• рисовое вино или сухой херес – 3 ст. л.
• свежий корень имбиря – 2 см
• чеснок – 3 зубчика
• коричневый сахар – 1 ст. л.
• кунжутное масло – 2 ч. л.
• куриный бульон – 50 мл
• соевый соус – 2 ст. л.
• черная фасоль – 100 г
• растительное масло – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перед началом приготовления замочите черную фасоль в холодной воде на ночь. На следующий день промойте ее и переложите в кастрюлю, залейте свежей водой и варите около 2 часов 40 минут до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.

• Шаг 2

  Подготовьте куриные крылышки: разрежьте каждое на две части. В отдельной миске смешайте соевый соус и белый винный уксус, чтобы получился маринад.

• Шаг 3

  Поместите крылышки в маринад, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте на 60 минут при комнатной температуре, чтобы мясо стало более сочным и вкусным.

• Шаг 4

  Сваренную фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем измельчите ее в однородное пюре с помощью блендера или толкушки.

• Шаг 5

  Нарежьте чеснок и имбирь мелкими кубиками или натрите их на терке. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте чеснок и имбирь в течение 1 минуты. Добавьте фасоль, куриный бульон, рисовое вино (или херес), соевый соус и коричневый сахар. Перемешайте и томите на медленном огне около 3 минут. После этого влейте кунжутное масло и хорошо перемешайте.

• Шаг 6

  Промойте и обсушите зеленый лук, нарежьте его кусочками длиной около 4 см. Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте крылышки на сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте зеленый лук и готовьте еще 1 минуту. Затем влейте 4–5 столовых ложек соуса, хорошо перемешайте и уменьшите огонь. Продолжайте готовить без крышки около 10 минут, регулярно помешивая.

Попробуйте наше аппетитное блюдо — куриные крылышки, запеченные в густом и ароматном соусе из черной фасоли. Этот рецепт объединяет сочное мясо с насыщенным вкусом темной фасоли и пряными нотками имбиря и чеснока. Подходит для ужина или вечеринки с друзьями. Простой процесс приготовления и удивительный результат делают это блюдо идеальным выбором для тех, кто ценит азиатскую кухню.

Это блюдо сочетает в себе питательные свойства курицы и полезные компоненты черной фасоли. Курица — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и обеспечивает энергию. Черная фасоль богата клетчаткой, что способствует здоровью кишечника и улучшает пищеварение. Соус содержит овощи и специи, которые добавляют блюду вкус и полезные вещества. Минусы могут быть связаны с высоким содержанием жиров и соли, особенно если использовать слишком много масла или соевого соуса. Интересный факт: черная фасоль — один из самых древних видов бобовых, её использовали ещё в Древнем Египте и Мексике. Также, в некоторых странах её называют «фасолью-призрак» из-за её темного цвета и непривычного вкуса. Блюдо можно легко адаптировать под веганскую диету, заменив курицу на овощи или тофу. Сочетание сладкого, острого и солёного делает его универсальным для разных вкусов.