Ароматные куриные крылышки в домашнем соусе из черной фасоли

Ингредиенты

• куриные крылышки – 520 г
• белый винный уксус – 1 ст. л.
• стебли зеленого лука – 2 шт.
• соевый соус – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ч. л.

Для соуса:

• рисовое вино или сухой херес – 3 ст. л.
• свежий корень имбиря – 2 см
• чеснок – 3 зубчика
• коричневый сахар – 1 ст. л.
• кунжутное масло – 2 ч. л.
• куриный бульон – 55 мл
• соевый соус – 2 ст. л.
• черная фасоль – 110 г
• растительное масло – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Черную фасоль промойте и замочите в холодной воде на ночь. Утром переложите ее в кастрюлю, залейте свежей водой и варите около 2 часов 40 минут до мягкости.

• Шаг 2

  Разделите каждое куриное крылышко на две части. В миске смешайте соевый соус и белый винный уксус для маринада.

• Шаг 3

  Погрузите крылышки в маринад, хорошо перемешайте и оставьте настояться при комнатной температуре в течение 60 минут.

• Шаг 4

  Сваренную фасоль откиньте на дуршлаг и слейте жидкость. Измельчите фасоль до получения однородного пюре при помощи блендера или толкушки.

• Шаг 5

  Очистите чеснок и имбирь, мелко нарежьте или натрите на терке. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте чеснок и имбирь в течение 1 минуты. Добавьте фасоль, куриный бульон, рисовое вино (или херес), соевый соус, коричневый сахар. Перемешайте и варите на медленном огне около 3 минут. Снимите с огня, влейте кунжутное масло и еще раз хорошенько перемешайте.

• Шаг 6

  Зеленый лук промойте, обсушите и нарежьте кусочками длиной около 4 см. Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте крылышки на сильном огне в течение 5 минут, помешивая. Добавьте зеленый лук и готовьте еще 1 минуту. Залейте 4–5 столовыми ложками соуса, хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и продолжайте готовить без крышки в течение 10 минут, периодически помешивая.

Попробуйте наше аппетитное блюдо — куриные крылышки, запеченные в густом и ароматном соусе из черной фасоли. Этот рецепт объединяет сочное мясо с насыщенным вкусом темной фасоли и пряными нотками имбиря и чеснока. Подходит для ужина или вечеринки с друзьями. Простой процесс приготовления и удивительный результат делают это блюдо идеальным выбором для тех, кто ценит азиатскую кухню.