Ингредиенты

• 800 г филе лосося (семга, форель ) на коже
• 1 большой апельсин
• 2 ст. л. соевого соуса
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Проверьте филе лосося на наличие остаточной чешуи. При необходимости аккуратно удалите её. Разрежьте филе на четыре равных куска. Посолите и поперчите каждую порцию.

• Шаг 2

  Снимите цедру с половины апельсина, используя терку, затем выжмите сок из целого плода. Добавьте в миску соевый соус и перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  Поместите куски лосося в подготовленный маринад, положив их кожей вверх. Оставьте на 15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

• Шаг 4

  Разогрейте сковороду с растительным маслом. Слегка постучите по кускам лосося, чтобы удалить излишки маринада. Выложите их кожей вниз и готовьте 8 минут на среднем огне. Затем переверните и обжарьте верхнюю часть 10–15 секунд. Подавайте сразу после приготовления.

Запеченный лосось с хрустящей корочкой и освежающим цитрусовым маринадом — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетику. Лосось — отличный источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Хрустящая корочка придает блюду текстуру, которая контрастирует с сочным мясом внутри. Цитрусовый маринад добавляет свежести и улучшает усвоение белка. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно не требует сложной подготовки, что делает его удобным для быстрого приготовления. Однако, из-за высокого содержания жира, лосось может быть тяжелым для некоторых людей. Также, если использовать слишком много цитруса, можно переборщить с кислотностью. Интересно, что лосось содержит витамин D, который важен для иммунитета и здоровья костей. В некоторых культурах лосось готовят на гриле, но запекание сохраняет больше влаги. Маринад из апельсина и соевого соуса придает блюду яркий аромат, который приятно воспринимается. Стоит отметить, что кожа лосося содержит полезные жиры, поэтому ее лучше не удалять. Для тех, кто следит за калориями, можно заменить растительное масло на низкожирную версию. Это блюдо также хорошо сочетается с овощами или рисом, что делает его полноценным. Если вы хотите сделать его более сытным, можно добавить немного оливкового масла в маринад. Лосось — универсальный ингредиент, который легко адаптируется под разные вкусовые предпочтения.