Ингредиенты

• 1 цыпленок весом1,5–1,7 кг
• 4 зеленых яблока
• 5 веточек тимьяна
• 50 г сливочного масла
• 7 ст. л. кальвадоса
• соль

Для соуса

• 125 мл сухого сидра
• 100 г жирной сметаны
• соль
• молотый белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления тщательно промойте цыпленка под проточной водой, затем аккуратно обсушите его бумажными полотенцами. Посолите птицу внутри и снаружи, чтобы она получила глубокий вкус. Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину и семена. Наполните брюшко цыпленка половиной яблочных долек и добавьте две свежие веточки тимьяна. Отделите кожу от грудки и ножек, раздвинув ее руками, и положите внутрь несколько листьев тимьяна. Влейте 6 столовых ложек кальвадоса и оставьте мариноваться на 35 минут, чтобы мясо впитало аромат.

• Процесс запекания

  Поместите подготовленного цыпленка на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку до 210 °C. Запекайте в течение 27 минут, затем осторожно переверните птицу. Распределите оставшиеся яблочные дольки и веточки тимьяна вокруг нее. Полейте все оставшимся кальвадосом и растопленным сливочным маслом. Продолжайте запекать еще 22 минуты, после чего снова переверните цыпленка и доведите до готовности в течение 12–14 минут. После окончания процесса оставьте блюдо в выключенном духовой шкаф с приоткрытой дверцей, чтобы оно немного отдыхало и сохраняло сочность.

• Готовка соуса

  Слейте образовавшийся сок с противня в сотейник через сито, чтобы он был чистым. Добавьте сухой сидр и поставьте на средний огонь. Когда смесь закипит, снимите с плиты и введите сметану. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Приправьте соус солью и молотым белым перцем по вашему вкусу. Соус можно подать отдельно или полить им готовый цыпленок перед подачей.

Рецепт ароматного цыпленка в кальвадосе с тимьяном — идеальное решение для особенного случая. Благодаря сочетанию мягкой птицы, сладких яблок и пряного алкоголя, это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Подайте его с гарниром из картофеля или овощей и дополните богатым сливочно-сидровым соусом.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Цыпленок — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и укрепляет иммунитет. Яблоки содержат клетчатку, витамин С и антиоксиданты, которые способствуют здоровью желудка и улучшают обмен веществ. Кальвадос, хотя и содержит алкоголь, в данном случае используется в минимальных количествах, что позволяет наслаждаться его ароматом без вреда. Тимьян обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, а также помогает улучшить пищеварение. Соус, приготовленный на основе сметаны и сидра, делает блюдо более сытным и насыщенным, обеспечивая организм полезными жирами и углеводами. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, а также может быть отличным выбором для праздничного стола благодаря своему неповторимому вкусу и аромату.