Ингредиенты

• 1 кг мелкого молодого картофеля
• 4 головки чеснока
• 1–2 веточки розмарина
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с того, что тщательно промойте картофель под проточной водой, используя щётку, чтобы удалить всю грязь. Затем поместите его в кастрюлю, залейте почти доверху горячей водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, затем дайте покипеть около 5 минут. После этого слейте воду через дуршлаг.

• Маринование картофеля

  Переложите картофель в форму для запекания. Влейте оливковое масло, добавьте измельчённые листья розмарина и посыпьте свежей молотой солью. Аккуратно перемешайте или встряхните форму, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся маслом и травами.

• Запекание в духовке

  Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками, не снимая кожуру. Распределите его между картофелинами в форме. Посыпьте ещё немного солью и полейте оставшимся маслом. Поставьте в разогретую духовку на 35 минут при температуре 180 °C, пока картофель не станет золотистым и мягким внутри.

Попробуйте этот восхитительный рецепт запечённого картофеля с чесноком и розмарином — идеальное дополнение к любому основному блюду. Ароматная корочка, нежная серединка и пряные нотки трав создают по-настоящему домашнюю атмосферу уюта и тепла. Подходит для вегетарианцев, готовится всего за час и не требует особого опыта. Картофель запекается до золотистости, чеснок становится мягким и сладковатым, а розмарин раскрывает свой яркий аромат. Это отличный выбор для ужина или семейного обеда.

Запечённый картофель с чесноком и розмарином — это не только вкусно, но и полезно. Картофель содержит много калия, который помогает регулировать давление и поддерживать работу сердца. Чеснок богат антиоксидантами и способствует укреплению иммунитета, а розмарин обладает противовоспалительными свойствами. Блюдо легко усваивается, поэтому подходит для людей с чувствительным желудком. Однако, стоит учитывать, что картофель имеет высокий гликемический индекс, поэтому людям с диабетом лучше ограничивать его потребление. Также, если использовать большое количество масла, это может увеличить калорийность блюда. Интересно, что розмарин был использован древними римлянами как средство от усталости и для повышения памяти. А чеснок в старину считался защитой от злых духов. Так что это блюдо не только вкусное, но и исторически значимое.