Ингредиенты

• 1 стакан пшена
• 1 л молока
• 350–400 г тыквы
• 100 г сливочного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте тыкву: очистите ее от кожуры и семян, затем нарежьте мякоть небольшими кубиками размером около 1,2 см. Обжарьте кубики на сковороде с половиной указанного количества масла до мягкости. Этот процесс занимает примерно 20–25 минут, в зависимости от мощности плиты.

• Шаг 2

  Пшено нужно промыть под горячей водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте крупу молоком, добавьте немного соли и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Процесс варки занимает около 35–45 минут, пока каша не станет густой и однородной.

• Шаг 3

  Смешайте обжаренную тыкву с готовой пшенной кашей. Переложите получившуюся смесь в жаропрочную форму для запекания. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены.

• Шаг 4

  Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 185 °C. Запекайте блюдо в течение 30–35 минут, пока не образуется золотистая корочка. За 5 минут до окончания запекания можно положить сверху немного сливочного масла, чтобы придать блюду больше аромата.

Тыковник — это историческое блюдо русской кухни, которое сегодня снова набирает популярность благодаря своему натуральному составу и питательным свойствам. Приготовление этого блюда не требует специальных навыков и доступно каждому. Тыква богата витаминами, а пшено добавляет сытности и особого аромата. Этот десерт прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказываться от вкусной еды.

Тыковник — это не просто традиционное русское блюдо, но и полезная еда, которая сочетает в себе питательные свойства тыквы и пшена. Тыква богата витаминами А, С, Е, а также клетчаткой, что способствует здоровью желудка и иммунитету. Пшено же содержит белки, углеводы, железо и магний, которые помогают восстановить силы после тяжелого дня. Благодаря своему составу тыковник легко усваивается и подходит для питания детей и пожилых людей. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания углеводов он может быть не самым подходящим для диетического рациона. Интересно, что в некоторых регионах России тыковник готовили не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо, часто украшая его орехами или сухофруктами. Также известно, что в старину его использовали как средство от простуды благодаря своим согревающим свойствам. Блюдо имеет мягкий вкус, который легко сочетается с различными приправами и маслами. Если вы хотите сделать его более интересным, можно добавить немного сахара, корицы или цедру цитрусовых. Несмотря на свою простоту, тыковник сохраняет уникальную аутентичность русской кухни и остается любимым блюдом поколений.