Ингредиенты

• 2 кочана молодой капусты
• Для начинки:
• 150 г очищенных грецких орехов
• 75 г тертого сыра
• 125 мл оливкового масла
• 100 мл сливок жирностью 9%
• масло сливочное – 2 ст.л.
• чеснок – 5 зубчиков
• яйцо – 1 шт.
• тертый пармезан
• 150 г хлебных крошек
• соль
• Для соуса:

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка начинки

  Чеснок очистите и поместите в блендер. Добавьте грецкие орехи и хлебные крошки, измельчите до состояния крупной крошки. Залейте оливковым маслом и взбейте до однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.

• Шаг 2: Сборка лазаньи

  Капусту тщательно промойте, удалите кочерыжку и аккуратно отделите листья. Опустите их в подсоленную кипящую воду на 3 минуты, затем выньте и обсушите на полотенце. Форму для запекания смажьте маслом. Уложите четверть листьев капусты на дно формы, смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите треть начинки. Повторите слои аналогично: капуста, масло, начинка (половина оставшейся), снова капуста, масло и последняя часть начинки. Сверху положите оставшиеся листья капусты.

• Шаг 3: Заливка и запекание

  В миске смешайте сливки, яйцо и тёртый сыр до однородности. Залейте этой смесью капустную конструкцию. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте сверху тертым пармезаном и запекайте ещё 4–5 минут до золотистой корочки.

Лазанья с молодой капустой и орехами — идеальное сочетание текстур и вкусов. Нежные отварные листья капусты, ароматная ореховая начинка и сырный соус создают гармоничное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Готовится легко, подходит к любому гарниру или как самостоятельное блюдо. Используйте свежие ингредиенты для максимального эффекта.

Эта лазанья — отличное сочетание вкуса и пользы. Молодая капуста богата клетчаткой, витаминами С и К, способствует пищеварению и укрепляет иммунитет. Грецкие орехи добавляют полезные ненасыщенные жиры, омега-3 кислоты и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. Сливки и сыр обеспечивают блюду насыщенный вкус, но также увеличивают содержание насыщенных жиров и калорий, поэтому рекомендуется есть его умеренно. Хлебные крошки и капуста дают медленные углеводы, которые долго держат чувство сытости. Чеснок и специи добавляют остроты вкусу и обладают противовирусными свойствами. Однако блюдо может быть слишком калорийным для тех, кто следит за весом или питается по строгому диетическому плану. В целом, это идеальный вариант для семейного ужина, когда хочется и вкусно поесть, и получить пользу от натуральных ингредиентов. Интересный факт: сочетание орехов и капусты — довольно редкое в классической европейской кухне, но оно приносит интересный восточный оттенок вкуса. Также, благодаря многослойности, каждый укус дает новый вкусовой опыт — от нежной капусты до насыщенной ореховой начинки.