Ингредиенты

• 6 крупных филе куриной грудки
• 400 г шампиньонов
• 1 большая луковица
• 100 мл сухого белого вина
• 400 г сметаны жирностью 25-42%
• 1 ст. л. не очень острой горчицы
• 2 веточки тархуна
• оливковое масло «экстра вирджин»
• сливочное масло
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль, свежемолотый черный и белый перец
• 50 г твердого сыра, по желанию

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что подготовьте куриное филе: промойте его под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и посолите, добавьте черный перец. Затем растопите сливочное масло и аккуратно смажьте им курицу. Уложите ее в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом, чтобы она не прилипала.

• Создание сметанного соуса

  В отдельной миске смешайте сметану с белым вином, горчицей, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем. Добавьте нарезанный тархун и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Этот соус будет основой для запекания и придаст блюду неповторимый вкус.

• Обработка грибов и лука

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Промойте шампиньоны и порежьте их на небольшие кусочки. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и грибы до золотистого цвета, постоянно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу, чтобы получить насыщенный аромат.

• Формирование блюда

  После того как грибы и лук будут готовы, выложите их поверх куриного филе в форме для запекания. Залейте все содержимое формочки приготовленным сметанным соусом. Убедитесь, что курица полностью покрыта соусом, чтобы она получила максимум аромата.

• Запекание и украшение

  Поместите форму в заранее разогретую духовку на 190°C и запекайте около 30-35 минут. Если хотите, чтобы блюдо имело золотистую корочку, за 10 минут до окончания процесса посыпьте поверхность тертым сыром. Включите режим «гриль», чтобы образовалась хрустящая верхняя часть.

Попробуйте этот простой и изысканный рецепт куриных грудок с тархуном, шампиньонами и сливочно-сметанным соусом. Блюдо готовится быстро, подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Тархун придает блюду уникальный пряный вкус, а сырная корочка делает его еще более аппетитным. Идеально сочетается с картофельным пюре или рисом.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Во-первых, куриное филе - это низкокалорийный источник белка, который поддерживает мышечную массу и помогает в снижении веса. Грибы добавляют блюду полезные углеводы и витамины группы B, которые улучшают работу нервной системы. Сметанный соус обеспечивает необходимые жиры, способствующие усвоению жирорастворимых витаминов. Тархун, как и любая зелень, содержит антиоксиданты, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. Однако стоит учитывать, что сметана может быть калорийной, поэтому рекомендуется использовать её в умеренных количествах. Также важно не пересаливать блюдо, так как избыток соли может негативно повлиять на давление. Интересный факт: тархун, известный как чабер, имеет древние корни и использовался ещё в Древнем Египте как приправа и лекарство. Он также считается натуральным антибиотиком благодаря своим антимикробным свойствам. Благодаря сочетанию продуктов, это блюдо является не только вкусным, но и питательным, подходящим для здорового питания.