Ингредиенты

• куриный фарш 750 г
• бородинский хлеб 225 г
• кедровые орехи 60 г
• луковица 1 шт.
• зубчик чеснока 2 шт.
• небольшой пучок базилика 1 шт.
• небольшой пучок петрушки 1 шт.
• яйцо С0 1 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• сливочное масло 10 г
• панировочные сухари 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала подготовим основу террина: смешаем куриный фарш, измельченный в крошку бородинский хлеб и свежую рубленую зелень (базилик и петрушку). Оставляем лук, чеснок и кедровые орехи для последующего добавления.




• Шаг 2

  На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук вместе с давленым чесноком в течение 2-3 минут до мягкости. Затем добавьте кедровые орехи и обжаривайте еще около 2-х минут, чтобы раскрылся их аромат.




• Шаг 3

  В полученный фарш добавьте взбитое яйцо, затем введите обжаренную смесь из лука, чеснока и орехов. Тщательно перемешайте до однородности.




• Шаг 4

  Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями, чтобы террин не прилипал. Выложите массу в форму, разровняйте поверхность и накройте фольгой.




• Шаг 5

  Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40-50 минут. Первые 35-40 минут — под фольгой, последние 10-15 — без. После выпечки дайте немного остыть, слейте лишний сок, положите под пресс и охладите в течение нескольких часов для лучшей формы. Нарезайте аккуратными ломтиками и подавайте к столу.

Террин с кедровыми орехами — это изысканное блюдо, сочетающее нежность куриного фарша, насыщенный вкус обжаренных кедровых орешков, хрустящий хлеб и свежую зелень. Готовится легко и подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Узнайте простой рецепт приготовления ароматного террина дома.

Террин с кедровыми орехами и зеленью — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Куриный фарш богат белком, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья организма. Кедровые орехи добавляют полезные жиры, особенно омега-3 кислоты, которые способствуют здоровью сердца и сосудов. Бородинский хлеб приносит клетчатку и медленные углеводы, обеспечивающие длительное чувство сытости. Однако стоит отметить, что блюдо может быть достаточно калорийным, особенно если используется более жирный фарш. Также важно контролировать количество используемого масла и соли, чтобы сделать его более диетическим. Зелень делает блюдо визуально ярче и добавляет витамины, особенно витамин С и различные антиоксиданты. В целом, это отличный выбор для семейного ужина или праздника. Можно использовать разные виды хлеба или орехов, чтобы каждый раз создавать новый вкусовой оттенок. Подходит как для теплой, так и для холодной подачи. Если хочется сделать его легче, можно заменить часть фарша на тофу или другие растительные протеины. Такой террин хорошо сочетается с овощными гарнирами и соусами на основе йогурта или майонеза. Он также может быть хорош для заготовки впрок — хорошо хранится в холодильнике несколько дней. И, конечно, он восхищает своей формой и текстурой, когда его нарезают аккуратными ломтиками.