Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока
• 700 г свинины с жирком (лопатка, шейка, окорок)
• 2 ч. л. соевого соуса
• 5 перьев зеленого лука
• 8 веточек кинзы
• 1 небольшой красный перец чили
• 2 см корня имбиря
• соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

• 8 булочек для гамбургеров
• 4 листа пекинской капусты
• 1 маленький огурец
• половина перца чили
• 2 стебля зеленого лука
• 4 веточки кинзы
• 1/2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. арахисового масла
• 1/2 ч. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. меда
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте ингредиенты: очистите чеснок и корень имбиря, у перца чили удалите семена. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок и чили порубите. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу для соуса и украшения.

• Шаг 2

  Нарежьте мясо небольшими кубиками и пропустите через мясорубку с крупной решеткой, чтобы получить однородную массу.

• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте фарш с нарезанным зеленым луком, кинзой, чесноком, чили и имбирем. Добавьте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш и слегка отбейте его для лучшего сцепления.

• Шаг 4

  Сформируйте бургеры, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 12 минут, чтобы фарш лучше схватился.

• Шаг 5

  Нарежьте тонкими полосками китайскую капусту, зеленый лук и кинзу. Огурец порежьте соломкой, чили – тонкими кольцами. Смешайте арахисовое и кунжутное масло с медом и лимонным соком, заправьте салат. Посолите и оставьте на время жарки бургеров.

• Шаг 6

  Подготовьте гриль или сковороду. Разогрейте угли, установите решетку на расстоянии 10–13 см от огня. Смажьте решетку маслом, положите бургеры и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Затем поднимите решетку выше или отодвиньте угли, чтобы продолжить готовку еще 5–8 минут.

• Шаг 7

  Подогрейте булочки и положите в них бургеры. Добавьте свежий салат и подавайте сразу, чтобы сохранить сочность и вкус.

Азиатские бургеры станут настоящим украшением вашего стола. Этот необычный рецепт сочетает классические европейские ингредиенты с острыми специями и травами Азии. Пикантная начинка из свинины с добавлением чеснока, имбиря и перца чили привнесет в привычное блюдо новые яркие нотки. Простое исполнение и доступные продукты сделают этот рецепт любимым в вашей кулинарной книге.

Азиатские бургеры — это отличное сочетание классического фаст-фуда и восточной кухни. Их плюсы заключаются в ярком вкусе, который придает им соевый соус, имбирь и перец чили. Такие бургеры не только вкусные, но и достаточно питательные, особенно если использовать цельнозерновые булочки и добавить свежие овощи. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения: можно сделать бургеры более острыми, сладкими или даже без мяса, используя растительный фарш. Минусы заключаются в том, что приготовление требует времени и внимания, особенно если делать бургеры дома. Также важно не переборщить с количеством специй, иначе бургер может стать слишком острым. Интересный факт: в некоторых странах Азии бургеры уже давно считаются популярным блюдом, и есть варианты, где вместо мяса используется курица, рыбные фри, или даже овощи. Также стоит отметить, что азиатские бургеры часто подаются с особыми соусами, например, с кунжутным или чесночным, что делает их уникальными. Еще один интересный момент — использование разных видов хлеба, таких как бамия, рисовая лепешка или булочки с кунжутом, что добавляет разнообразия в текстуру и вкус.