Ингредиенты

Для начинки

• по 200 г разных замороженных грибов (белых, лисичек, опят)
• чеснок – 2 зубчика
• 1 стакан томатного соуса
• 3 ст. л. каперсов
• 100 г маслин без косточек
• соль мелкая морская
• 100 г анчоусов

Для теста

• 1,5 стакана кукурузной крупы среднего помола
• оливковое масло – 0,5 стакана
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим поленту

  В большой кастрюле с толстым дном довести до кипения около 1,5 литра воды. Добавить щепотку соли и, аккуратно помешивая в одном направлении, постепенно всыпать кукурузную крупу.

• Шаг 2: Варка и формирование основы

  Готовить на медленном огне около 30 минут, постоянно помешивая, пока масса не станет плотной и не начнет отставать от стенок кастрюли. Добавить несколько ложек оливкового масла, перемешать и выложить поленту ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Оставить остывать.

• Шаг 3: Подготовка начинки

  Тем временем грибы залить подсоленной водой и варить 3–4 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Чеснок очистить и измельчить. Обжарить грибы с чесноком на 3–4 столовых ложках оливкового масла. На остывшую поленту равномерно распределить томатный соус, затем обжаренные грибы, каперсы, нарезанные маслины и анчоусы.

• Шаг 4: Запекание

  Смазать сверху немного оливковым маслом, посолить и поперчить. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 10–12 минут до легкой румяности.

Полента-пицца — это оригинальное блюдо итальянской кухни, которое можно легко приготовить дома. Нежная кукурузная основа дополняется ароматными грибами, пикантными анчоусами, маслинами и каперсами. Такое блюдо понравится как любителям классической пиццы, так и ценителям новых гастрономических экспериментов. Просто, быстро и очень вкусно! Идеально для ужина или семейного праздника.

Полента-пицца с грибами и анчоусами — это уникальное сочетание текстур и вкусов, которое привлекает как своими ингредиентами, так и оригинальностью рецепта. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно сытное, питательное и легко готовится. Кукурузная полента обеспечивает хорошее чувство сытости, а грибы добавляют глубину вкуса и полезные вещества. Анчоусы придают блюду пикантность и делают его более интересным. Однако, минусом может быть высокое содержание соли, особенно если использовать консервированные грибы или маслины. Также, из-за наличия оливкового масла и анчоусов, блюдо может быть немного жирным для тех, кто следит за калориями. Интересно, что полента является традиционным блюдом северной Италии, а её использование в виде пиццы — современная интерпретация. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или вечеринки. Его можно подавать как горячее или даже как закуску. Некоторые считают, что анчоусы могут быть слишком острыми для некоторых вкусов, поэтому их можно заменить на другие маринованные продукты. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает его популярным среди ценителей итальянской кухни.