Ингредиенты

• говядина 300 г
• куриная грудка 300 г
• лук репчатый (1 в котлеты, 1 в подливу) 2 шт.
• панировочные сухари 1 ст.l.
• чеснок (зубчики) 1 шт.
• крупа гречневая вареная 150 г
• яйцо куриное 1 шт.
• сметана (1 ст.l. в котлеты, 2 ст.l. в подливу) 3 ст.l.
• соль 1 ч.l.
• перец 1 щепотка(и)
• приправа прованские травы 1 щепотка(и)
• мука (для обвалки) 3 ст.l.
• корень петрушки 1 шт.
• бульон (овощной или куриный) 1 стакан(а)
• хмели-сунели 1 щепотка(и)
• масло растительное для обжарки 1 ст.l.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление фарша

  Пропустите через мясорубку куриную грудку и говядину вместе с одной луковицей, зубчиком чеснока и панировочными сухарями. В полученный фарш добавьте отварную гречку, сырое яйцо, одну столовую ложку сметаны, соль, перец и прованские травы. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сформируйте котлеты, обваляйте каждую в муке и слегка обжарьте на растительном масле до легкой корочки. После этого плотно выложите заготовки в форму для запекания.

• Шаг 2: Готовим подливу и запекаем

  На сковороде обжарьте вторую луковицу, натёртые морковь и корень петрушки до мягкости. Добавьте две столовые ложки сметаны, влейте бульон, добавьте хмели-сунели, посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и залейте этой подливой котлеты в форме. Отправьте форму в предварительно разогретую духовку до 180°C и запекайте 30 минут. Готовые гречаники подавайте горячими, полив соусом.

Гречаники с куриной грудкой и говядиной в сметанном соусе - это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Сочетание нежной курицы, сочной говядины и рассыпчатой гречки создает уникальный вкус. Запекаются котлетки в густом сметанном соусе с добавлением овощей и ароматных специй, что делает их особенно мягкими и сочными. Это отличный вариант для тех, кто ценит домашнюю кухню и заботится о здоровом питании. Готовятся гречаники просто и быстро - идеально для занятых хозяек. Подавайте их горячими с любимым гарниром или отдельно, полив соусом. Такое блюдо точно понравится всем членам семьи!

Гречаники с курицей и говядиной - отличный источник белка, который необходим для роста мышц и общего здоровья организма. Благодаря комбинации двух видов мяса, блюдо богато различными аминокислотами, железом и витаминами группы B. Гречка делает это блюдо более диетическим, так как она содержит мало жира и много клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Однако стоит отметить, что из-за использования мясных ингредиентов, блюдо может быть высококалорийным. Сметанный соус добавляет насыщенности вкусу, но также увеличивает содержание жиров. Тем не менее, если использовать нежирную сметану и мясо без лишнего жира, можно сделать его более диетическим. Гречка - один из немногих растительных продуктов, содержащий все незаменимые аминокислоты, что делает её ценным продуктом питания. Также в составе блюда есть лук, морковь и корень петрушки, которые богаты антиоксидантами и витаминами, особенно витамином А и С. Котлеты легко усваиваются организмом, поэтому их можно давать даже детям. Из минусов можно отметить относительно длительное время приготовления, особенно если делать всё с нуля. Также людям, следящим за уровнем холестерина, стоит умеренно употреблять такие блюда. Интересно, что гречка не является крупой в строгом смысле, а семенем, которое просто внешне напоминает крупу. Это блюдо имеет глубокие корни в восточноевропейской кухне и часто готовится в холодное время года. Подача с подливой делает его особенно аппетитным и уютным. Такой обед или ужин согреет в плохую погоду и подарит чувство сытости на долгое время.